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もつ肉を使わないけど、食べたらもつ鍋の味…!? もつ鍋を食べたくなったときも、これならとてもカンタンに作ることができるのでオススメです！ 体も温まるのでこれからの季節にぴったりの一品ですよ。
Contents 目次
作り置きレシピ「キャベツと豚バラのもつ鍋風」
【材料】（２人分）
豚バラ肉 200g
キャベツ 1/4個
にんにく ２かけ
にら １束
唐辛子（輪切り） 大さじ1/2〜１
◎白だし 80ml
◎水 700ml
◎酒 大さじ２
【作り方】
（１）キャベツは食べやすい大きさにざく切り、にんにくは薄切り、豚バラ肉とにらは５cmの幅に切る。
（２）◎の材料と豚バラ肉を鍋に入れ、肉をほぐしてから中火にかける。煮立ったらあくをとり、キャベツとにんにくを加えて４分煮る。
（３）にらと唐辛子を加えて、にらがしんなりとなるまで１分ほど煮る。
【ポイント】
・唐辛子の量はお好みで調節してください。キャベツ・にんにくと同じタイミングで加えるとより辛さが引き立ちます。
・白だしはメーカーによって味の濃さが少し違うので、味見をしつつ調節してください。
・保存期間は冷蔵で４日になります。
にんにくやにらに含まれる硫化アリルや、唐辛子に含まれるカプサイシンには血行促進作用があり、体を温めるので、冷え予防に役立ちます。
体を温めることは免疫力を高めるのにも効果があるので、風邪をひきやすい今の季節にぴったりです。
キャベツには胃粘膜を修復して胃を守る働きがあるビタミンU（キャベジン）や、免疫力アップや肌の調子を整えるビタミンCが多く含まれます。これらの成分は熱に弱いため、栄養素を効率的にとるには生食がオススメです。
しかし、加熱調理はカサが減り量を食べやすくなるので、食物繊維をたくさんとることができるのがうれしいところです。
キャベツと豚バラのもつ鍋風、ぜひ試してみてください。
