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おせちを手作りしている家庭ではわりと残りがちな「黒豆」。せっかくなら飽きずに食べきりたい！ そんなときにおすすめな簡単アレンジレシピ「おから大豆蒸しパン」と、黒豆の煮汁を使った「黒豆ゼリー」をご紹介します。
Contents 目次
三が日も過ぎ、たくさん作ったおせちも残りわずか。わが家では、毎年必ずと言っていいほどかまぼこと黒豆が最後まで残ってしまいます。かまぼこはどんな料理にも使うことができますが、甘く煮た黒豆はそのままだと飽きてしまいますよね…。
ということで、黒豆を使ったアレンジレシピに挑戦！
しっとり触感＆おからで低糖質！
「おから大豆蒸しパン」
【材料（４人分・２個）】
薄力粉…70g
ベーキングパウダー…18g
卵…２個
砂糖…25g
サラダ油…小さじ４
生おから…70g
黒豆…40g
【作り方】
（１）薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
（２）卵、砂糖、サラダ油を加えて混ぜ合わせる。
（３）黒豆は飾り用に20粒ほど分けておく。
（４）（１）、（２）、おからをゴムべらでさっくり混ぜ、なじんできたら黒豆を加えてさらに混ぜ合わせる。
（５）耐熱の深皿にクッキングシートをしき、８割の高さまで流し入れ、飾り用の黒豆をのせる。
（６）電気圧力鍋の内なべに水を入れ、蒸し台の上に（５）を置いてふたを閉め、２分加熱する。
もう１個も（５）と（６）をくり返して作る。
※電気圧力鍋がない場合は電子レンジ（600w）で３分加熱でもOK。
甘みは控えめで食べ応えがあってとってもおいしかったです！
朝ごはんやおやつにもピッタリです。
さらに、捨ててしまうことの多い黒豆の煮汁もリメイク！
こちらはお湯で解いたゼラチンを黒豆の煮汁と混ぜて冷蔵庫で冷やし固め、お好みできな粉をかけて完成です。
残った黒豆や煮汁まで余すことなく使えるアレンジレシピ、ぜひお試しください。
（編集おこめ）
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