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冬といえば煮込み料理がおいしい季節。というわけで今日はわが家のもつ煮込みレシピをご紹介いたします。
材料を用意したら、じっくりことこと煮込むだけ♪ やわらかく煮えたもつがとろけるおいしさです！ お休みの日のおうち時間などに、ぜひ作ってみてくださいね！
Contents 目次
【材料】（４～５人分）
豚白もつ 400g
大根 1/3本
にんじん 1/2本
こんにゃく １枚（250g）
★みりん 大さじ３
★酒 大さじ３
★だしの素 小さじ１
◎みそ 大さじ４
◎しょうゆ 大さじ２
（お好みで）ねぎの小口切り、七味唐辛子
【作り方】
（１）豚白もつは熱湯で10分ほどゆでてざるに上げる。大根とにんじんは皮をむきいちょう切り、こんにゃくはあく抜きしてひと口大に切る。
（２）鍋にもつ、大根、にんじん、こんにゃく、水、★の調味料を入れて火にかける。煮立ったらあくをとり、弱火で10分煮る。◎の調味料を加えてさらに30～40分ほど煮込む。
【ポイント】
・保存期間は冷蔵で５日になります。
じっくり煮込んだもつ煮込みは、とてもやわらかで美味！ 時間をおくとより味が染みておいしくなるので、作り置きにも最適なメニューです。
お酒のお供にもぴったりのもつ煮込みですが、野菜やこんにゃくを多く使うため意外にもヘルシー。もつにはたんぱく質や鉄、ビタミンB群などが多く含まれます。
先にもつを下ゆでしておくことで、余分な脂が落ちてカロリーオフでき、臭みもとることができます。
