お手軽すぎる！ 材料２つでできる「豆腐パン」

【材料（つくりやすい量・８個分）】
ホットケーキミックス……１袋（200ｇ）
豆腐……1/2丁

【作り方】
（１）ボウルにホットケーキミックスと豆腐を入れて混ぜ合わせる。
（２）（１）を８等分して丸め、クッキングシートの上にのせる。
（３）（２）をオーブントースターに入れ、軽く焼き目がつくくらい（15分ほど）焼く。

発酵不要！ カンパーニュ風のオシャレなパン「ソーダブレッド」

【材料】
［Ａ］
・薄力粉……220ｇ
・全粒粉……100ｇ
・ベーキングパウダー……大さじ１
・三温糖……大さじ１
・塩小さじ……1/3

プレーンヨーグルト……250ｇ
牛乳……70cc
表面用全粒粉……適量

【作り方】
（１）ポリ袋に［Ａ］を入れて空気を入れて口を閉じ、上下左右にふってふるう。オーブンは190℃に温めておく。
（２）ヨーグルトに牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
（３）（１）のＡをボウルに入れ、（２）を少しずつ加えて粉けが残らないようによく混ぜる。
（４）天板にオーブン用シートを敷いて生地をのせ、ゴムべらでドーム型に整える。茶こしで表面がかくれるくらいに全粒粉をふりかける。
（５）ナイフで十文字の切り目を入れ、190℃で35分焼く。

大豆粉２：強力粉１で作る「プチごまチーズ大豆パン」

【材料14～15個分】
大豆粉……100ｇ
強力粉……50ｇ
ベーキングパウダー……小さじ２
ヨーグルト……50ｇ
卵……１個
牛乳……80ml
サラダ油……大さじ１
パルメザンチーズ……大さじ２
プロセスチーズ……80ｇ
黒ごま……大さじ１と1/2

【作り方】
（１）大豆粉、強力粉、ベーキングパウダーを、ビニール袋などに入れてふるう。
（２）ボウルにヨーグルト、卵、牛乳50ml、サラダ油、パルメザンチーズを入れて、なめらかになるまでよく混ぜる。さらに、（１）を加えてさっくりと混ぜ、残りの牛乳30mlを加えて混ぜる。
（３）手に強力粉（分量外）をつけて（２）の生地を14～15等分する。生地を広げてプロセスチーズを散らし、折り込むように丸める。オーブンペーパーを敷いた天板にのせて表面に切り込みを入れ、黒ごまをふる。
（４）190℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。

ヘルシーおやつで冷え＆むくみ対策！「ナッツとシリアル入りパンケーキ」

【材料２人分】
ミックスナッツ（ローストしたもの）……30ｇ
卵……１個
牛乳……80ml
ホットケーキミックス……100ｇ
シリアル（玄米フレークなど好みのもの）……30ｇ
サラダ油……少々
粉砂糖・チャービル……各少々

【作り方】
（１）ナッツはあらく刻む。ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、シリアルも加えて混ぜる。
（２）フライパンを熱してサラダ油をなじませ、いったんぬれ布巾にのせて少し冷ます。（１）の1/4量を流して丸くのばし、ナッツをふる。弱火にかけて３分ほど焼き、表面に泡が立ってきたら裏返し、１～２分焼く。これをくり返し、全部で４枚焼く。
（３）（２）を好みで半分に切って器に盛り、粉砂糖をふってチャービルを添える。

おからと卵で作るキッシュ！「おからとにらとちくわのキッシュ」

【材料】
おから……100ｇ
ちくわ……３本
にら……１束

［Ａ］
・卵…………３個
・牛乳……200cc
・こしょう……少量
・ナツメグ……少量
・塩……少量
・おろしにんにく……少量
・ピザ用チーズ……40ｇ

【作り方】
（１）おからはフライパンに入れて弱めの中火にかけ、パラリとする程度に空いりする。オーブンを180℃に温めておく。
（２）ちくわは小口切りにし、にらは２～３cmの長さに切る。
（３）ボウルに［Ａ］の卵を割りほぐし、ほかの材料も加えてよく混ぜる。
（４）（３）に（１）、（２）を加え混ぜ、直径18cmのパイ皿（グラタン皿などの耐熱容器でもよい）に移す。
（５）180℃に温めたオーブンで、（４）を30～40分焼く。

いかがでしたか。FYTTEには、ほかにもいろいろなレシピが載っています。ぜひ参考にしてみてください。https://fytte.jp/recipe/cat/bread/