お昼ごはんを作るのってどうしてこんなに面倒なのでしょう。私だけ？　いや、きっとそう思っている人は多いはず。これまで平日は出社していたため、ランチは外食がメインだったし、休日も土日のどちらかは出かけることが多かったので、実質お昼ごはんを手作りすることなんて、ほとんどありませんでした。
ところがテレワークになって平日は家でお昼を食べ、週末もたいして出かけられないので家で食べることに。しかも、朝から昼ってあっという間にやってきて、「またごはん作るのかぁ…」って思います。テレワークのときは、たとえ自分の分だけだとしても、何か食べるものは準備しないといけないわけで、作る時間はなるべく短縮したいって思います。

そんな悩ましかったお昼ごはんをすっきり解決してくれたのが、エバラの「プチッとうどん」でした。かねてより、『プチッと鍋」はひとり鍋の定番品として愛用していましたが、そのうどんバージョンが、同じポーションタイプで出たんですね。発売時に記事で紹介したのですが、その記事を見て私も早速試してみたところ、とにかく便利！　こんなにストレスなくお昼ごはんの準備ができるとは！とそれ以降何種類も買ってストックしています。

まず、超時短にしたいときはこんな感じ。

冷凍うどんをレンジでチンして、プチッとうどんを混ぜ（ここでは釜玉うどん）、上に具材を乗せるだけ。包丁も一切使わず、お皿一枚で終わります。このようにすぐに乗せられる具材を揃えておくのもポイントです。炭水化物オンリーにならないように、納豆、卵でたんぱく質を補給しつつ、腸活も意識してキムチをトッピング。ここに野菜ジュースでも合わせれば栄養バランスもざっくりOKかな、と。ものの5分もあれば作れちゃいます。

休日のお昼ごはんなら、おいしいうどんをゆでて、好きな具材をトッピングして、楽しみます。この日は、おいしいお肉屋さんのチャーシューをメインに（FYTTEらしからぬ具材ですが…）、ゆで卵なども作りました。合わせたのは坦々ごま。ごまの風味とお肉と卵が絶妙な味わいで、かなり満足なお昼ごはんとなりました。

味の種類が豊富なので、数種類用意しておけば、週に数回食べても飽きません。うどんだけでなく、そばにしてもいいし、トッピングだって自由自在。さっぱり系からこってり系、ピリ辛系とまったく違う風味を味わえます。とにかくこのポーションからうどんだれをプチッと開けて混ぜるだけなのですから、時短極まりないのです！

あ～、今日もお昼どうしようかな、なんて悩んでいる方がいたら、絶対におすすめです！

（編集長ホボ）

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