スープもごちそう！トマト鍋レシピ3選

おいしいのに、どれも簡単に作れる時短レシピです。

無限トマト鍋

ごま油で炒めたニンニクが決め手！

材料（4人分）

・トマト：6～8個
・白菜：1/4個
・ニンニク：2片
・豚バラ肉（薄切り）：250g
・ごま油：大さじ4

・酒：100ml
・鶏ガラスープ（顆粒）：大さじ2
・醤油：大さじ1
・ピザ用チーズ：適宜
・黒こしょう：適宜
・小ネギ（小口切り）：5本分

作り方

１. トマトはくし切り、白菜は4cm幅、豚バラ肉は5cm幅に切る。ニンニクは5mm幅にスライスする。
２. 鍋にごま油を熱し、ニンニクを入れきつね色になるまで炒め、油ごと取り出しておく。
３. 同じ鍋に酒を入れ、白菜の半量を広げて入れ、その上に豚肉の半量を広げる。残りの半量も同じように白菜、豚肉の順に広げて重ねる。鶏ガラスープ大さじ1と醤油を振り入れ、ふたをして強火で煮る。
４. 豚肉に火が通ったらトマトをのせ、残りの鶏ガラスープを振り入れ、2を油ごと加えて5～7分ほど煮る。
５. ピザ用チーズを散らして溶かし、黒こしょう、小ネギを散らして完成。

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子どもと食べる場合は、取り分けてから黒こしょうを各自で加えましょう。

電子レンジで簡単！トマト鍋

トマトジュースがあればOK！火を使わずにできる

材料（2人分）

・キャベツ：1/4個
・タマネギ：1/2個
・ブロッコリー：1/2株
・しめじ：1パック
・ウインナーソーセージ：6本
・ニンニク（すりおろしておく）：1/2片

・コンソメスープの素（顆粒）：小さじ2
・酒：50ml（水で代用可）
・トマトジュース（食塩無添加）：300ml
・水：100ml
・オリーブオイル：大さじ1
・ピザ用チーズ：適宜
・黒こしょう：適宜

作り方

１. ウインナーソーセージは食べやすい大きさに切る。
２. キャベツはざく切り、タマネギは薄切り、ブロッコリーと石づきをとったしめじは小房に分ける。
３. 耐熱ボウルにウインナーソーセージ、2を入れ、コンソメスープの素、酒、トマトジュース、水、オリーブオイルを加える。
４. ふんわりとラップをして電子レンジで加熱する（600Wで7分）。
※やけどに注意してください。
５. 一度かき混ぜて、再度ふんわりとラップをして加熱する（600Wで6分）。
６. 皿に盛り、お好みでチーズ、黒こしょうなどをトッピングする。

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野菜は、材料にある以外のお好みのものでも、自由にアレンジできます。

丸ごとトマトのミルフィーユ鍋

丸ごとトマトで、見た目も楽しい！

材料（2人分）

・トマト：1個
・白菜：1/4株
・豚バラ肉（薄切り）:150g

［鍋つゆ］

・だし汁：600ml
・醤油：大さじ1
・塩：小さじ1/2

作り方

１. 白菜は1枚ずつはがして、豚バラ肉と交互に重ね、5cm幅に切る。切り口が上になるように、鍋に入れる（上の写真参照）。
２. トマトはヘタを取り、1/3ぐらいの深さまで十文字に切り込みを入れる。
３. 鍋つゆの材料を1に加え、ふたをして煮る。
４. 具材に8割ほど火が通ったらふたをとり、鍋の真ん中にトマトを入れて煮る。

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煮えたトマトを少しずつ崩しながら食べると、味の変化を楽しめます。

最後に

トマトの旨みがきいた鍋を作ってみてください。

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