こんにちは、編集おこめです。
在宅ワークをしていて悩むのが、ランチのバリエーション問題。
仕事の合間に簡単に用意ができて、おいしくて、栄養バランスのよいもの、と考えるといつもワンパターンになってしまいます。
以前はおかずの作り置きをしていたのですが、近頃はサボりがちです…。
近所のカフェに行ったり、スーパーでお惣菜を買ってくるのもいいのですが「それすら面倒…」という日のために、最近は冷凍食品をストックするようにしています。

今までは冷凍食品はちょっと高カロリーで栄養が偏りそう、というイメージがあってあまり買ったことがなかったのですが、最近はいろいろな種類が出ていて、お肉や乳製品を使わないヴィーガン対応のものまであるんです！

そんな中、私のお気に入りなのがニップンの「豆腐から作ったお肉シリーズ」。
ヴィーガン対応のボロネーゼとキーマカレーをご紹介します。

まずは、「オーマイ　豆腐から作ったお肉のボロネーゼ」。
動物性原料を使用せず、豆腐由来のお肉と野菜のうまみを活かしたボロネーゼです。

１食（300ｇ）当たり371kcal、食物繊維5.7ｇ、たんぱく質15.9ｇ。

色鮮やかブロッコリー、ナス、パプリカが入っていて、ボリュームもしっかりあります。

上にかかっている一見チーズのようなものも植物性油脂で作られたヴィ―ガンシュレッド。うまみの濃縮したボロネーゼソースと相性バッチリ！
お肉の代わりに使用している豆腐ミートは、大豆ミートと比べて独特なにおいや食感もなく、とても食べやすいです。

続いては「ニップン　豆腐から作ったお肉のキーマカレー」。
ボロネーゼと同じく動物性原料を使用せず、豆腐由来のお肉で作ったヴィーガンキーマカレーです。

１食（300ｇ）当たり457kcal、食物繊維6.6ｇ、たんぱく質14.1ｇ。

キーマカレーにかかっているのも、ヴィ―ガンシュレッド。
豆腐ミートのカレールーは、コクがあってややクリーミーな印象です。
そこまで辛くないので、別添えのスパイスパウダーをかけてお好みの辛さに調整して食べるのがおすすめ。

サフランライスにはもち麦が使われていて、食感にアクセントがあって食べごたえがあります。

ボロネーゼもキーマカレーも、袋から出してトレーのまま電子レンジで温めるだけで手軽に食べられます。
さらに、使用されている紙トレーはPEFC認証の「eco紙トレー」。
「豆腐から作ったお肉シリーズ」を購入することで、適切な森林管理を支援するエコ活動にも貢献できます。

体にも地球にもちょっといいことができる冷凍食品で、ヘルシーなランチのバリエーションがひとつ増えそうです。
（編集おこめ）

Omezaトークとは…
FYTTE編集部員が、みなさんの朝のお目覚ましになるようなダイエット・美容・健康小ネタをお届けするコラムです。