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ネギを大量消費できるお好み焼きレシピを川越市の野菜農家、大木農園さんに教えていただきます。野菜を知り尽くしたプロによる、日頃よく食べているレシピ、「農家メシ」をお楽しみください。おつまみにもピッタリです。
Contents 目次
簡単お好み焼き
ネギ2本を使い切るお好み焼きレシピです。ちくわを使って風味と食感を加え、香ばしく焼き上げます。
材料（2～3人分）
・ネギ：2本
・ちくわ：2本
・紅ショウガ：10g
［A］
・薄力粉：150g
・卵：1個
・顆粒和風だし：大さじ1
・水：100ml（お好みで調整OK）
・かつお節：適量
・お好みソース：適量
作り方
１.ネギを小口切りにする。
２.ちくわと、紅ショウガを、それぞれみじん切りにする。
３.ボウルにAを入れて、混ぜ合わせる。
４.1、2を加えて、さっくりと混ぜる。
５.フライパンにサラダ油を中火で熱し、4を3つくらいに分けて流し入れ、1cmの厚さになるように丸く形を整える（形は下の画像を参照）。
６.3分焼いたらひっくり返し、ふたをして4分蒸し焼きにする。
７.再度ひっくり返し、ふたをして1分焼く。
８.皿に移し、お好みでソース、かつお節をかける。
memo
味の変化がほしい時は、工程4の生地に刻んだキムチを加えるのもおすすめです。
最後に
香ばしいお好み焼きを、ぜひ作ってみてください。
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