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[カリフラワー]栄養と選び方、冷蔵&冷凍保存のコツや茹で方

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カリフラワー

地中海東部沿岸が原産地といわれるキャベツの仲間で、ビタミンCが豊富 。ブロッコリー同様、花蕾(つぼみ)の部分を食べます。加熱してサラダやスープに加えるなどアレンジしやすいのも人気の秘密。白が定番ですが、カラフルな品種も登場しています。

Contents 目次

栄養素

・ビタミンB6
・ビタミンC
・葉酸
・パントテン酸
・ビオチン など

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