体想いの主食にアップデート！ “黄えんどう豆だけ”で作られた、グルテンフリーな乾麺

「ゼンブヌードル」を愛用している読者からは、たくさんの声が寄せられました。「めっちゃおいしい」「豆の風味がほんのりあり和洋中、色々合わせやすい」「小麦を控えているのでいつもストックしています」「主食でたんぱく質がしっかりとれるのがうれしい」「普通のパスタのようにおいしいのに糖質オフな所がいいですね」「家族も普通の麺と変わらず食べてくれています」「ゆで汁もスープとして利用できるので料理の品数が増えます」…などなど、おいしい＆ヘルシーが両立したグルテンフリーな麺として大人気！

そもそもグルテンフリーとは、小麦や大麦由来のたんぱく質「グルテン」をとらない食生活のことを指し、健康意識の高い人を中心に幅広い層からの支持を得ています。一方で栄養不足になる可能性も。

そこで注目したいのが、“豆粉”を使ったグルテンフリー！
豆を使用することで食物繊維やたんぱく質、鉄分などの栄養までを補えるだけでなく、ダイエットや腸活中の栄養補給に役立つのも魅力的。最近高騰中のお米に代わる、新しい主食の選択肢としても活躍してくれそうですね。

さらに、「ゼンブヌードル」に使用されている黄えんどう豆は、世界的にも注目されているスーパーフードなんです。

「ゼンブヌードル」の原材料は、なんと、この黄えんどう豆だけ。つなぎも小麦も使用せず、黄えんどう豆100％なのです。あとから栄養を加えることなく、素材そのものの栄養がとれることにこだわって作られています。

また、「ゼンブブレッド」も、麺と同じく小麦粉不使用、黄えんどう豆でできたグルテンフリー（※２）パンとして大注目。いつものパンより糖質オフ（※３）。さらにバター、卵、牛乳もすべて不使用でありながら、ふんわり食感と豆の香ばしい香りを両立。「きなこあんぱん」「紅茶＆オレンジ」「くるみ＆レーズン」「カカオ」「３種の雑穀」の５種類。さらに新フレーバー「北海道産 金時豆ぱん」も登場！

※１ 出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂） 喫食時1人前あたり調理前重量は、パスタ乾麺85g、ゼンブヌードル乾麺80g。ゼンブヌードル喫食時1人前当たり糖質36.2g。分析による推定値。
※２ グルテン濃度は10ppm以下です。製造工場等では小麦を含む製品も製造しています。小麦にアレルギー症状のある方は、医師にご相談ください。
※３ いつものパンに比べて糖質26％オフ。ゼンブブレッド6品糖質量(100gあたり）：24.8～38.8g。くるみ＆レーズン：くるみパン・ぶどうパン平均、カカオ・紅茶&オレンジ・金時豆：菓子パン(あんなし)、きなこあん:菓子パン（こしあん入り）と比べて。日本食品成分表2020年。3種の雑穀：食パンと比べて。日本食品標準成分表2015年。分析による推定値。

糖質はなんと40％オフ！ しかも食物繊維が豊富で、たんぱく質もとれて栄養面も◎だから、ダイエット中にもうれしい♪

「ゼンブヌードル」は、一般的なパスタと比べると糖質は40％オフ（※１）。また、女性にうれしい鉄分や、糖質をエネルギーに代えるビタミンB1も含まれているので、ダイエット中にしっかり栄養をとりたいときにもぴったりです。

もちもち食感と豆のうまみがおいしい！ パスタ、ラーメン、焼きそばなどアレンジも自在

「ゼンブヌードル」はヘルシーなだけでなく、豆でできた麺ならではのおいしさも人気の理由。黄えんどう豆のほのかな豆のうまみを感じられ、もちもちとした食感でのどごしも◎。また、独自製法により小麦を使わずに、コシのある麺の食感を実現しています。

さらに調理も簡単。麺は鍋でゆでる以外にも、電子レンジ調理も可能で、忙しいときや暑い時期にもラク。パスタ、ラーメン、焼きそば、冷やし中華などさまざまな麺料理に使えるので、飽きません。賞味期限は２年と長めなので、常備食としてストックしておくと便利。

「ゼンブヌードル」を使ったグルテンフリーな暮らしをはじめてみました、レポート！

ということで、麺好きなFYTTE編集部員が「ゼンブヌードル」をお試ししてみました！

おいしく食べて体もよろこぶ！　栄養補給にもぴったりなヘルシーごはんが簡単に作れるのがうれしい♪
昼食に「ゼンブヌードル」の丸麺タイプで、トマトとブロッコリーのパスタを作りました。麺はウワサ通りもっちもっちで、コシとかみごたえもあるのでお腹の満足度も大。小麦麺とは違う豆のうまみをしっかり感じられました。こんなにおいしい上に、糖質オフで、かつ食物繊維や鉄分などが豊富で栄養面もうれしいことだらけ！　さっそくキッチンのレギュラー入りに決定です♪

「ゼンブヌードル」で、おいしくグルテンフリー生活を

上：「ゼンブヌードル　丸麺」80g×４食入り 262kcal（１食当たり）￥792（税込）
下：「ゼンブヌードル　細麺」80g×４食入り 262kcal（１食当たり）￥792（税込）

丸麺は、もっちりとした弾力と食べごたえがあり、パスタやラーメン、焼きそばなど幅広い料理にぴったり。スパゲッティサイズの約1.6mmの太さです。細麺は、つるっとした口当たりで、冷製パスタやそうめん、ラーメンやスープパスタなどの料理に◎。４分で完成する早ゆでタイプなのもうれしい。そうめんサイズの約1.1mmの太さです。

グルテンフリーでありながら、栄養もおいしさも妥協なし。そんな「ゼンブヌードル」は、毎日の食事をもっと自由に、もっと楽しくしてくれる新しい主食の選択肢となること間違いなし。ふだんの食事にとり入れやすく習慣にしやすいため、「毎日忙しいけど体にいいものを手軽にとり入れたい」という願いを叶えてくれるアイテムです！

提供／ZENB JAPAN
文／FYTTE編集部