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きゅうりの定番酢の物レシピ!おいしい作り方&失敗リメイク方法

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さっぱりとしておいしい、きゅうりの酢の物。定番の作り方と、水っぽくなったり味が濃くなったりしたときのリメイク方法を、料理家・フードコーディネーターとして活躍するぬまたあづみさんに教えていただきます。

Contents 目次

きゅうりとわかめの酢の物

定番の酢の物。皮をむいたきゅうりは、翡翠色がさわやかで香りもマイルド。冷やしておけば暑い日にぴったり!

1

材料(2人分)

きゅうり:1本
乾燥わかめ:大さじ1

[塩水用]
水:200ml
塩:小さじ1

[A]
酢:大さじ3
塩:小さじ1/4
砂糖:小さじ2
針ショウガ:適量

針ショウガの作り方はコチラ

作り方

1.きゅうりは皮をむいて蛇腹に切り、水200mlに塩小さじ1を溶かした塩水につけて15分置く。わかめはやわらかく戻し、サッと湯通しして冷水にとる。

2.ボウルにAを合わせ、水気をしっかりふき取った1を漬けて冷蔵庫に入れ、15分ほど味を馴染ませる。

3.器に盛り、針ショウガを添える。

最後に

冷やして食べたいきゅうりの酢の物。暑い時期にぜひ作ってみてください。

 

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