一味違うとうもろこしの食べ方

とうもろこしのおいしさを、揚げる、煮る、炒めるで味わうレシピです。

とうもろこしのかき揚げ

野菜の甘さが際立つ一品です。

＜材料（2人分）＞
とうもろこし：1本
アスパラガス：2本
タマネギ：1/2個
片栗粉（ふるっておく）：適宜

＜衣＞
卵：1個
冷水：100ml
薄力粉（ふるっておく）：45g
片栗粉（ふるっておく）：25g
油：適宜
レモン：1/4個
ソース、トマトケチャップ：適宜

＜作り方＞
1.とうもろこしは塩茹でし、身を包丁でこそげ取る。

2.アスパラガスは6～7mm幅の小口切りにし、タマネギは1cm角に切る。

3.卵と冷水をボウルに溶き入れ、薄力粉と片栗粉を合わせたものを入れてかき混ぜ、衣を作る。

4.ボウルにとうもろこし、アスパラガス、タマネギを合わせ、6等分にする。

5.別の小さなボウルに、4を1個分の分量で取り分け、少量の片栗粉をまぶす。

6.5に3の衣を適量入れて軽く混ぜ合わせる。

7.165～170℃に熱した油に、6を鍋肌からすべらせるように入れ、菜箸で形がかたまるまでおさえながら揚げ、ひっくり返しながら中まで火を通す。

8.7を皿に盛り、レモンを添え、お好みでソース、トマトケチャップをかける。

とうもろこしの茹で方はコチラ

コーンポタージュ

野菜をすりおろした、口当たりのよいスープです。

＜材料（5人分）＞
とうもろこし：3本
タマネギ：20g
じゃがいも：50g
牛乳：500ml
固形コンソメスープの素：1と1/2個
バター：大さじ2
塩・こしょう：少々
生クリーム：80ml
パセリ（トッピング用）：少々

＜作り方＞
1.とうもろこし（芯はすりおろさない）、タマネギ、じゃがいもを生のまま、おろし金ですりおろし、裏ごしする。

2.鍋に1を入れ、火が通ったら牛乳を加え、混ぜ合わせながら煮る。

3.2にコンソメ、バターを入れ、塩・こしょうで味を調え、生クリームを加えひと煮立ちさせる。

4.トッピングにパセリのみじん切りをのせたら完成。

とうもろこしを使った青ねぎのマヨネーズ炒め

青ねぎとマヨネーズとの相性が抜群で、おつまみにもピッタリ！

＜材料（4人分）＞
とうもろこし：1本（コーン缶1/2カップでも可）
青ネギ：200g
ベーコン（薄切り）：4枚
マヨネーズ：大さじ2
めんつゆ：小さじ2

＜作り方＞
1.とうもろこしは塩茹でし、身を包丁でこそげ取る。

2.青ねぎを5cm程度の長さに切る。

3.ベーコンは2cm程度の短冊切りにする。

4.フライパンにマヨネーズを入れて3を炒める。

5.香りが立ったところで、2を入れて炒める。

6.青ねぎがしんなりしたら1を入れ、めんつゆで味を調える。

最後に

茹でたり、焼いたりする以外にも、いろいろな調理法でとうもろこしの甘さを味わってください。