パンナコッタ寒天ブルーベリーソース＜149 kcal＞

生クリームやゼラチンの量を減らして寒天を使用すれば、コクとやわらかなプルプル感を残しつつ、カロリーをカットできます。ソースも手づくりすることで、砂糖控えめに！

■材料（型６個分）■
ブルーベリー：120ｇ
砂糖：60ｇ
ゼラチン：２ｇ
牛乳：200ml
寒天パウダー：２ｇ
バニラエッセンス：少々
生クリーム：100ml
レモン汁：大さじ１

■つくり方■
（１）鍋にソース用のブルーベリーと砂糖半分を入れて30分ほど置いておく。ゼラチンは水小さじ２でふやかす。
（２）別の鍋に牛乳、水100ml、寒天パウダー、バニラエッセンスを入れて弱火にかけ、沸騰したら１～２分混ぜながら加熱する。残りの砂糖を加え、溶かしたら火を止めて（１）のゼラチンを加えて溶かす。
（３）生クリームを加え混ぜたら、ぬらした型に流し入れて粗熱をとり、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
（４）（１）の鍋を中火にかけ、アクをとりながら10分ほど煮る。仕上げにレモン汁を加え冷ます。
（５）型からとり出した（３）を盛りつけ、（４）のソースを添える。

トマトジュース寒天のカプレーゼ風＜90kcal＞

食物繊維をとれてプルプルのトマトジュース寒天は冷蔵で３～４日保存もOK。豆腐を合わせれば低カロリーで、たっぷり食べても安心です。

■材料（２人分）■
トマトジュース（食塩不使用）：４カップ
絹ごし豆腐：1/3丁
粉寒天：小さじ１（４ｇ）
塩：少々
エクストラバージンオリーブ油：大さじ1/2
バジルの葉：適量

■つくり方■
（１）小鍋にトマトジュースを入れて中火にかけ、粉寒天をふり入れてかき混ぜながら煮立てる。１～２分煮て火を止め、粗熱をとり、型に流し入れて冷蔵庫で30～40分冷やし固める。
（２）豆腐と（１）を食べやすい大きさに切って交互に器に盛り、塩とオリーブ油をふり、バジルを添える。

コーヒー×寒天＜6 kcal＞

コーヒーに含まれるカフェインが、脂肪分解酵素に働きかけて体脂肪の分解を促進。寒天がその脂肪を体外へと排出します。ほかにも、カフェインには利尿作用や血流促進作用があります。

■材料（１回分）■
粉寒天：小さじ１（２g）
インスタントコーヒー：適宜
お湯：１カップ（200ml）

■つくり方■
（１）カップに好みの量のインスタントコーヒーを入れ、80度以上のお湯を注いでコーヒーをつくる。
（２）（１）に粉寒天を入れ、スプーンでよくかき混ぜ、冷めないうちに飲む。

寒天を使い、ダイエット中の空腹感を減らすことで、ドカ食いを防ぐことができます。
みなさんも、お手軽な寒天メニューをとり入れてみてはいかがでしょう？

文／FYTTE編集部