Diet
Fitness
Healthcare
Beauty
Lifestyle
卵料理の定番ともいえる卵焼き。味つけや中に入れる具材を変えることで、いろいろなバリエーションを楽しむことができます。みなさんは、どんな卵焼きが好きですか？ 今回はそんな卵焼きのレシピをご紹介します。
Contents 目次
大根入り卵焼き＜146kcal＞
■材料（４人分）■
大根の皮、しっぽ：合わせて150g
大根の葉：少量
塩：小さじ1/3
長ねぎ：1/5本
桜えび：30g
ごま油：大さじ１
しょうゆ：小さじ１
卵：４個
＜Ａ＞
・塩：小さじ1/5
・こしょう：少量
・酒：大さじ１
サラダ油：大さじ1/2
■つくり方■
（１）大根の皮、しっぽはせん切り、葉は小口切りにして塩もみし、水けをしぼる。
（２）長ねぎはみじん切りにする。
（３）ごま油で長ねぎを炒め、（１）と桜えびを炒め合わせてしょうゆを加える。
（４）卵は割りほぐしてＡと（３）を混ぜ、サラダ油を熱したフライパンに流して半熟状になるまで大きく混ぜ、弱火にしてふたをする。裏返して両面を焼き、切り分ける。
万能ねぎの卵焼き＜180kcal＞
■材料（２人分）■
小ねぎ：40g
塩、こしょう、小麦粉：各少々
卵：２個
＜調味料A＞
・豆板醤：小さじ1/2
・みそ：小さじ１
・みりん：小さじ１
ごま油：大さじ１と1/2
■つくり方■
（１）小ねぎは根の部分を切り落とし、４cmの長さに切る。
（２）（１）を洗い、よく水けをきってから、塩、こしょうする。
（３）（２）に小麦粉をまんべんなくふり、溶きほぐした卵液とAをよく合わせた中に、加えあえる。
（４）ごま油を熱したフライパンに、（３）を厚みを整えながら中火で４～５分焼く。
（５）反対に返し、両面がこんがり焼けたら８等分に切り分ける。
にら納豆卵焼き＜141kcal＞
■材料（４人分）■
納豆：１パック
にら：1/3 束
卵：４個
塩：少量
砂糖：小さじ１
酒：大さじ１
サラダ油：適量
■つくり方■
（１）納豆はほぐし、にらは小口切りにする。
（２）ボウルに卵を溶きほぐし、塩、砂糖、酒を加え、（１）を混ぜる。
（３）フライパンにサラダ油を熱して（２）を少量流し入れ、火が通ったら端から巻き、数回繰り返して厚焼き卵にし、食べやすく切る。
いろいろな卵焼きレシピに挑戦して、お気に入りの一品を探してみてはいかがでしょう？
文／FYTTE編集部
