Diet
Fitness
Healthcare
Beauty
Lifestyle
じゃがいもをたくさん買ったけど余って困っちゃう！というときはこれ♪
生クリーム不使用でもとってもクリーミーで、辛さ控えめなので子どもから大人までみんなが喜んでくれるレシピです。
Contents 目次
クリーミー明太ポテト
【材料】
・じゃがいも ３個
・明太子(皮を除く) 2腹
・牛乳 100ml
・バター 10ｇ
【つくり方】
（１）じゃがいもは皮をむき一口大に切り、茹でる。
（２）じゃがいもが柔らかくなったらざるにあげて鍋に戻し、マッシャーで潰す。(裏ごしをするとよりなめらかな食感に)
（３）弱火にかけ、バターを加えて牛乳を少しづつ加えながら混ぜる。
（４）なめらかになったら明太子を加えて混ぜる。
クリーミーな食感は、ぜひ、ひと手間かけて裏ごしをしていただくことをおすすめします。
メイン料理の付け合わせにしたり、サラダに添えるのもおすすめです。
アレンジレシピもご紹介しますのでぜひ試してみてくださいね。
アレンジ1
パンにのせて
そのままトーストしたパンにのせるだけでもとても美味。
ピリッとした明太子とクリーミーな食感はパンが何枚でも食べられそうな危険なおいしさ！
アレンジ2
「明太ポテトのエッグスラット」
【つくり方】
ジャムの空き瓶か耐熱容器に明太ポテトを半分まで入れる。卵をのせてふたかラップをして、沸騰した湯(湯の量は器の７分目程度)に入れてふたをして弱火で8-10分蒸す。
仕上げに塩・こしょう・ドライパセリをふる。
おしゃれな朝食で大人気の「エッグスラット」も明太ポテトがあれば簡単につくれます。
とろっとろの半熟卵と明太ポテトを混ぜてそれをパンにのせて食べるのですが、想像を絶するおいしさですのでぜひ。
アレンジ3
「明太いももち」
【つくり方】2枚分
明太ポテト80ｇに片栗粉大さじ1.5を加えて混ぜる。2等分にして丸い形に成形し、バター5ｇをひいたフライパンで焼く。
こちらは子どもにも人気のいももちにアレンジしたバージョンです。
片栗粉を混ぜて焼くだけなので、本当に簡単ですよ。
おやつや小腹がすいたときにささっとつくれておいしくて、お腹も心も満たされる！そんな一品。
いかがでしたでしょうか。
じゃがいもがおいしいこれからの季節にぜひつくってみてくださいね
