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鶏肉とさつまいもにバターじょうゆを煮からめた、見た目だけで食欲がわく一品♪
使う調味料はしょうゆ、砂糖、バターだけで、特別なものはいらないので思い立ったらすぐ作れます。バターじょうゆがしみた鶏とさつまいもが絶品ですよ！
Contents 目次
作り置きレシピ「鶏とさつまいものバターじょうゆ煮」
【材料】（２〜３人分）
鶏もも肉 １枚
さつまいも １本（300g）
塩 少々
水 300ml
バター 10g
砂糖 大さじ１と1/2
しょうゆ 大さじ2
小ねぎ（小口切り） 適量
白いりごま 適量
【作り方】
（１）鶏肉はひと口大に切り、塩をふる。さつまいもは皮つきのまま乱切りにして水にさらす。
（２）鍋にバターを溶かし、中火で鶏肉を２〜３分炒める。水気を切ったさつまいもを加え、全体に油をからめるようにしてさっと炒める。
（３）水と砂糖を加えてふたをして、弱めの中火で10分煮る。
（４）ふたをとりしょうゆを加え、強めの中火にして煮詰めていく。仕上げに小ねぎと白いりごまを散らす。
【ポイント】
・最初に砂糖だけで煮ることで具材に味が入りやすくなります。
・保存期間は冷蔵で４日になります。
さつまいもには高血圧やむくみに役立つカリウムや、抗酸化作用、美肌効果などが期待できるビタミンCが多く含まれます。さつまいものビタミンCは加熱による損失が少ないのも特徴です。
カロリーは100g当たり140Kcalでほかのいも類に比べて高めですが、さつまいもには水溶性食物繊維も多く含まれ、少量でも満腹感を得られやすいので、意外にダイエット中のおやつにも向いています。おやつ１食分、1/2本（150g程度）を目安にしてください。
