「とりあえず低糖質なものを食べればよい」は間違い

「3食同じ低糖質の食品を食べ続けたり、『１日20ｇしか糖質をとっていないから安心！』と、数値合わせをしただけの食事を続けている人は、糖質制限がうまくいかず、やせたとしてもリバウンドする確率が高まります。
なぜなら、栄養が偏ってしまうから。糖質制限ダイエットは、『食べない』ことよりも『食べるものを選び、量をコントロール』することが大切なのです」（麻生先生）

麻生式糖質制限ダイエットは、３段階に分けて糖質の摂取量を調整していきます。
まず導入期の１週間は断糖、減量期の２週目からは糖質量を１食20gまでにし、それ以降は１食20〜40gまで糖質を摂取してもＯＫです。

ここで重要なのは、糖質を控える代わりに、たんぱく質をしっかり補うということ。
そうすることで、空腹の心配も無くなります。

たくさん食べることが、ダイエット成功のヒミツ!?

糖質オフダイエットでは、とくにカロリーの摂取量は気にしません。
たんぱく質を多く含む肉を、積極的に食べていきましょう！
さらに、女性は生理があるので、週に１度はレバーを食べることをオススメします。

1日に必要なたんぱく質の摂取量は「体重×1.2～1.6」で出すことがでます。
例）体重60kgの場合、60×1.2～1.6＝72～96gとなります。

たんぱく質は、肉のほかにも、魚や卵、納豆や豆腐などの大豆製品、チーズにも豊富に含まれます。
代謝を上げるだけでなく、肌や髪、爪などをつくるうえで欠かせない存在です。

さらに、体の調子を整えるビタミンやミネラルの補給もお忘れなく！
野菜やきのこ、海藻類に多く含まれており、これらを１日に400ｇ以上とることで、１日に必要な食物繊維（20g以上）も一緒に補うことが可能です。
この食物繊維には、糖質の吸収を抑えてくれる働きがあるので、野菜やきのこ、海藻類を最初に食べる「ベジファースト」や、朝食に野菜を食べる「朝ベジ」をとり入れることで、より太りにくい体質に。

数値を計算するのが苦手……という人は、直径26cmのプレートに、肉や魚を1／2、野菜を1／2盛りつけるだけの「目ばかりワンプレート」から始めてみるのもひとつの手です。

そして、良質なオイルもダイエットの強い味方！
「オメガ3脂肪酸」を含む、えごま油、亜麻仁油、しそ油などは毎日大さじ1杯を目安に、「中鎖脂肪酸」を含む、ココナッツオイルやＭCＴオイルは１日２～３回に分けて、小さじ１杯～大さじ１杯ほどとるとよいでしょう。

また、糖質制限中は、いつもより体内の水分量が減りがちに。
こまめに水分補給をし、１日に１L以上とることが大切です。

糖質制限ダイエットがうまくいかなかったという人は、ぜひ参考にしてみてくださいね。

おいしく糖質オフ！　たんぱく質もたっぷり補えるレンチンレシピ３選

ここで、麻生れいみ先生オススメの低糖質レシピをご紹介します。
糖質オフ中にとりたい、たんぱく質もしっかりと補えますよ。
とっても簡単なメニューばかりなので、みなさんもチャレンジしてみましょう！

～木綿豆腐でふんわりボリュームアップ～　豆腐卵グラタン（２人分）

材料

木綿豆腐1丁（300g）
ウインナーソーセージ３本
マッシュルーム４個
ミニトマト４個

（A）
卵２個
生クリーム100ml
塩、こしょう各少々

粉チーズ大さじ2
（１人分／糖質5.7g、たんぱく質28.4g、エネルギー575kcal）

作り方

1. 豆腐を水切りする
2. 豆腐は食べやすい大きさのひと口大に切る。マッシュルームは4つ割りにする。ミニトマトは縦半分に切る。ソーセージは１cm幅の斜め切りにする。
3. 耐熱皿に2を入れる。Aを混ぜて流し入れ、粉チーズをふる。ラップをふわっとかけて電子レンジ（600W）で5分加熱する。

～きな粉＆カレー衣でカリッとこうばしく～　スパイシーから揚げ（2人分）

材料

鶏もも肉（から揚げ用）300g
塩、こしょう各少々

（A）
にんにく（すりおろし）小さじ1
しょうゆ小さじ2
白ワイン小さじ2

（B）
きな粉大さじ5
片栗粉（あればオオバコかグァーガムでも）小さじ1／2
カレー粉小さじ1
塩少々

オリーブオイル大さじ2
（1人分／糖質 6.0g、たんぱく質 40.2g、エネルギー 569kcal）

作り方

1. 鶏肉に塩、こしょうをふる。Aをもみ込み、10分ほどなじませる。
2. Bをバットに広げて、１にまぶす。
3. クッキングシートを耐熱皿と同じ大きさにカットする。手でくしゃくしゃにした後、耐熱皿に広げて、2の皮目を上にしてドーナツ状に並べる。
4. スプーンの背で鶏肉にオリーブオイルをまんべんなく塗る。電子レンジ（600W）で５分加熱する。
5. ペーパータオルをしいたバットに４を移し、上からもペーパータオルで押さえて余分な油をとる。

～肉と野菜の黄金バランス～　ビビンパ（2人分）

材料

牛もも肉（焼き肉用）100g
ほうれん草1／4束（50g）
にんじん1／2本（100g）
大豆もやし１袋（200g）
白ワイン大さじ1

（A）
しょうゆ、ごま油各大さじ1
コチュジャン小さじ1

白ごま小さじ1
卵黄2個
（1人分／糖質 5.4g、たんぱく質 20.2g、エネルギー 309kcal）

作り方

1. 牛肉は長さ5cm、幅1cmくらいの細切りに。ほうれん草は5cm幅に切る。にんじんは4cm長さの細切りにする。
2. 耐熱皿にペーパータオルをしき、中央に大豆もやしをおく。そのまわりに葉を下にしたほうれん草、にんじん、白ワインをもみ込んだ牛肉を並べ、ラップをふわっとかけて電子レンジ（600W）で8分加熱する。
3. 器に盛り、混ぜたAをかける。仕上げに卵黄をのせ、白ごまをふる。

どれも食欲をそそりますよね。
みなさんもぜひ、電子レンジ調理を味方につけて、おいしく食べて楽しい糖質オフダイエットを目指してみませんか？

『20Kgやせた！レンチンおかず』（宝島社）

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一生太らない食べやせダイエット特集