お弁当づくりのコツは前の晩の準備にある

うるうる、ツヤツヤとした吹き出物のない美肌は誰もが憧れるもの。そんな肌が自炊だと簡単に叶ってしまいます。美肌に必要な栄養素はビタミンＡ・Ｃ・Ｅ、それからビタミンＣと一緒に摂取すると体内でコラーゲンを生成するたんぱく質、さらに鉄分。それらの成分をすべてを網羅したお弁当を15分でつくるテクニックは以下の５つです。

1. 夜寝る前に、使うお鍋やボウル、ココット、ビニール袋、菜箸、お弁当箱をキッチンに並べておく。
2. 就寝前に炊飯器のタイマーをセットしておく。
3. ひとつのお鍋で複数の料理をつくる。
4. ビニール袋を活用する。
5. 発酵調味料を活用する。

15分で完成！　時短でできる美肌弁当

では、テクニックを駆使して早速作っていきましょう！
まず必要な食材はこちら。

次に、具体的な手順です。
（１）ボウルに水を入れ高野豆腐を入れて戻す。
（２）野菜類を切る。
（３）鍋に水大さじ2を入れ、かぼちゃ、ブロッコリー、まいたけ、赤パプリカ、ひじきを入れてふたをし、弱火で蒸し煮する。（テク３の３品同時調理）

（４）蒸し煮している間にココットや小さなボウルにレシピＡ・Ｂ・Ｃそれぞれの調味料を入れておく。
（５）ビニール袋にレシピＤとＥの材料をそれぞれすべて入れ、手でもんでおく。（テク４）

（６）（３）の鍋のかぼちゃ以外の食材を先に取り出し、調味料を入れておいたココットに入れて和える。
（７）高野豆腐を両手でぎゅっと挟んで水気を切る。９等分に切り、片栗粉をまぶす。
（８）フライパンに小さじ1/4程度の米油を熱し、（７）の高野豆腐をソテーし、カリッとしたらレシピＦの調味料を鍋肌からまわし入れ、手早く煮からめる。
（９）蒸し煮していたかぼちゃを取り出し、調味料を入れたココットに入れ和える。

これで、すべてのお弁当おかず６品があっという間に完成です。

（テク５）の発酵調味料を使うことで、美肌に欠かせないビタミンや酵素を摂取できるばかりでなく、味が簡単に決まります。発酵調味料に含まれる善玉菌の効果でお弁当の傷み防止対策にもなりますね。

それでは、彩りを考えつつ楽しみながらお弁当を詰めていきましょう。色が足りない部分はピンクペッパーやブラックペッパー、砕いたアーモンドなどを使い、色を足してみましょう。かわいい柄のワックスペーパーもおすすめです。カレー味や味噌味のおかずをご飯の隣に詰めるとお昼には味がしみ込んでおいしくいただけますよ。

最後に時短お弁当おかず６品のレシピです。

分量はすべてひとり分です。

<レシピＡ・ブロッコリーの胡麻味噌和え>

ブロッコリー（小房に分ける）・・・50ｇ
白胡麻・味噌・・・各小さじ1/2

<レシピＢ・パプリカとひじきのサラダ>

赤パプリカ（太めの千切り）・・・30ｇ
まいたけ（手でほぐす）・・・15ｇ
水戻しのいらないひじき・・ひとつまみ
しょうゆ麹・粒マスタード・・・各小さじ1/2

<レシピＣ・かぼちゃのスパイシー和え>

かぼちゃ（ひと口サイズに切る）・・・50ｇ
しょうゆ・・・小さじ1/2
カレー粉・・・小さじ1/3

<レシピＤ・キャロットラぺ>

にんじん（千切り）・・・25ｇ
レーズン・・・６粒
塩麹・・・小さじ1/2

<レシピＥ・紫キャベツのマリネ>

紫キャベツ（千切り）・・・１枚
酢・しょうゆ・・・各小さじ1/2

<レシピＦ・高野豆腐の甘辛>

高野豆腐・・・１枚
片栗粉・・・小さじ１
しょうゆ・みりん・酒・・・各小さじ１