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さば缶を使った超カンタンなアクアパッツァです！
あっという間にできるのに、野菜やたんぱく質がしっかりとれて栄養満点のメニューです。
お好みの具材を加えてアレンジしやすいので、冷蔵庫の食材消費にも役立ちますよ！
Contents 目次
作り置きレシピ「さば缶のアクアパッツァ風」
【材料】（１〜２人分）
さば缶 １缶
ミニトマト 10個
あさり 100g程度
にんにく ひとかけ
白ワイン 50ml
（お好みで）粗びきこしょう、ドライバジル 各適量
【作り方】
（１）にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはへたをとる。あさりは砂抜きしておく。
（２）フライパンにさば缶を汁ごと入れ、にんにくを加えて火にかける。ふつふつしてきたらトマト、あさり、白ワインを加え、ふたをして弱火で４分ほどあさりの殻がひらくまで加熱する。
（３）仕上げに粗びきこしょう、ドライバジルをふってでき上がり。
【ポイント】
・にんにくはチューブのものでも代用可。小さじ1/2〜１程度を加えてください。
・白ワインがなければ料理酒でも代用可。
・保存期間は冷蔵で４日になります。
材料をきっちり計らなくても、それなりにおいしくなるのがこのレシピのうれしいところです。
今回使った食材以外にも、ブロッコリー、アスパラ、パプリカ、玉ねぎなどいろいろな野菜を加えて、ぜひアレンジしてみてください。わが家では冷蔵庫掃除にも大助かりのメニューです。
ちなみにパスタとからめて食べるのもオススメです。その場合、さば缶はざっくりほぐしておくと、食べやすいです。
あさりやさば缶に塩分があるので基本は味つけをしなくて大丈夫ですが、味が足りなければ塩やしょうゆを少し足してみてください。
ちなみにあさりは、砂抜きしてから冷凍保存しておくと、とても便利です。冷凍したあさりは凍ったまま調理に使うことができます。冷凍することでうま味成分も増えるので、一石二鳥です♪
