チョコレートの原料、「カカオ豆」って、いったい何のこと？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～

チョコレートがおいしい季節になりました。ホットココアもいいですね…！　ところでチョコやココアの原料になる「カカオ豆」ってどんなものか知っていますか？　また、その栄養成分は…？　知っているようで知らない「ダイエットに役立つ栄養クイズ」、今回のテーマは「カカオ製品」。チョコをおいしくいただきながら、ちょっぴり栄養のことにもくわしくなっちゃいましょう！

【問題１】
チョコレートの原料である「カカオ豆」。これは次のうち、どれのこと？
□大豆の仲間
□動物性の脂質
□植物性のたんぱく質
□植物性の種子

正解は…………？

「植物性の種子」です

答えは「植物性の種子」。チョコレートの原料である「カカオ」は「カカオ豆」のことです。「豆」といっても「豆」ではなく、カカオ樹木に実る、果実＝カカオポッドの中にある、種子の部分のこと。カカオポッドを発酵させ、なかの種子を取り出してチョコレートの原料にするわけですが、カカオポッドは産地や品種によって大きさも色もさまざま。できたカカオ豆も同様に味や香りが異なり、これがチョコレートの苦味や酸味といった個性として現れます。