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スパイス画像

「スパイスが好き」という人は少なくありませんが、塩分を控えるため、体の内側から燃えてダイエットによさそう!など、さまざまな理由から使われることも多い香辛料。ところで、香辛料のカロリーって、考えたことありますか? “ダイエットに役立つ栄養クイズ”、今回のテーマは「香辛料」です。

監修
大越 郷子

【問題1】香辛料にも、じつはカロリーがあります。 いちばんカロリーが高いのは、次のうちどれ? (10g中)

□粒マスタード
□練りマスタード
□黒こしょう
□練りわさび

 

 

 

選択肢の画像

 

 

 

正解は…………?

 

 

 

黒コショウ画像

「黒こしょう」です。

ダイエット中に、香辛料を食事にとり入れる人も多いかと思います。上記の食材10g当たりのカロリーは「粒マスタード」23kcal、「練りマスタード」17kcal、「黒こしょう」36kcal(「白こしょう」は38kcal)、「練りわざび」27kcal。香辛料のカロリーはゼロや低いイメージを持っているかもしれません。一度に使用する量は、あまり多くないので、カロリーを意識しないかと思いますが、意外と多いものもありますね。味のアクセントや食材の臭みを消してくれる効果が高い香辛料ですから、下味や隠し味などで、じょうずに使いたいものです。

 

 

大越 郷子

管理栄養士、フードコーディネーター。服部栄養専門学校卒業後、病院栄養士を経て現在に至る。雑誌や書籍を中心としたダイエット・健康・美容などの栄養指導など幅広く活躍。体によくておいしいレシピに定評がある。

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