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比較的お手頃な値段で手に入るもやし、豆苗、砂肝を使った節約レシピをご紹介いたします！ しかも低カロリーなので、イベントの多い年末に、食べすぎが気になる方にもおすすめですよ～！
Contents 目次
■作り置きレシピ「もやしと砂肝のゆずこしょう炒め」
【材料】
砂肝 200g
塩・こしょう 少々
もやし 1/2袋
豆苗 1/2袋
酒 小さじ1
柚子こしょう 小さじ1
ポン酢 大さじ1
サラダ油 適量
【作り方】
（1）砂肝は食べやすい大きさに切る。塩・コショウをふりしばらくおく。
（2）豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。
（3）フライパンにサラダ油を熱し、砂肝を軽く炒める。酒をふり、ふたをして３分蒸し焼きにする。
（4）ふたをとり、もやしと豆苗を加えてさっと炒め、柚子こしょう、ポン酢を加えて炒めたらできあがり。
砂肝は脂肪がほとんどなく、高たんぱくなのでダイエットや美容におすすめな食材です。
不足しがちな鉄分も多く含まれています。
鉄は血液中の赤血球を作るために必要で、酸素の運搬に関わっています。
不足すると貧血の症状だけでなく、低体温を引き起こし、免疫力の低下などさまざまな症状を引き起こすと言われています。
鉄分の豊富な食材ではレバーが有名ですが、砂肝のほうがレバーより臭みが少なく、食べやすいのでおすすめです。
コリコリとした食感も楽しく、おつまみにもぴったりで、柚子こしょうの風味でやみつきになるおいしさですよ！
でも低カロリーなので、ダイエット中の方も安心して食べられます♪
