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今回は節約にもうれしい、厚揚げを使った作り置き「厚揚げのほっこり煮」をご紹介したいと思います。味がしっかりしみた厚揚げは、心がほっこりするおいしさ♪
あれこれ調味料を用意しなくても、じつはめんつゆで簡単に作ることができます。
Contents 目次
作り置きレシピ「厚揚げのほっこり煮」
【材料】(2～3人分)
厚揚げ 2枚（160g）
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
みりん 大さじ2
水 200ml
【作り方】
（1）厚揚げはひと口大に切り、熱湯でさっとゆでて油抜きをする。
（2）めんつゆ、みりん、水を鍋に入れて煮立たせ、厚揚げを入れて落し蓋をして5分煮る。落し蓋をとりさらに5分煮る。
厚揚げの原料である大豆はアミノ酸スコア100の良質なたんぱく質を含んでいます。
またビタミンＢ群、カルシウム、鉄など各種ビタミン・ミネラルを多く含んでいます。
厚揚げは、揚げているぶん、ふつうのお豆腐に比べてカロリーは高くなりますが、食べ応えが出るので食べ過ぎにもつながりにくいでしょう。
またふつうのお豆腐に比べて水分が出にくく、形も崩れにくいので、お弁当のおかずにも使えるのがうれしいポイント。
味のしみた厚揚げは、ごはんのおかずにもぴったりです！
