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ピリッと粒マスタードがアクセントの「鶏むね肉のハニーマスタード」をご紹介します。
冷めたままでもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったり。
ヘルシーだけど食べ応えのある鶏むね肉は、ダイエット中にもおすすめですよ。
Contents 目次
作り置きレシピ「鶏むね肉のハニーマスタード」
【材料】(２～３人分)
鶏むね肉 １枚
塩 小さじ1/3
砂糖 小さじ１
◎粒マスタード 大さじ１
◎はちみつ 小さじ２
◎しょうゆ 小さじ２
片栗粉 大さじ２
サラダ油 適量
【作り方】
(１)鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにして、塩と砂糖をもみこむ。
(２)◎の調味料を混ぜ合わせておく。
(３)鶏むね肉に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンに並べて両面焼く。
(４)鶏むね肉に火が通ったら(２)を加え、全体にからめる。
【ポイント】
・鶏むね肉は塩＋砂糖をもみこむことでしっとりやわらかな仕上がりになります。
・すぐに調理しない場合は、工程(１)だけ済ませて冷凍しておくのがおすすめです。(冷凍しているあいだに下味がしっかり入り、やわらかくなります！)
鶏むね肉はおいしくてヘルシーなだけでなく、安くて節約にもなるのがうれしいですよね。
スーパーに行ったらまとめて買って、冷凍しておくという方も多いのではないでしょうか？
冷凍する際は下味をつけてから冷凍すると、お肉のやわらかさが格段にアップするので、ぜひ試してみてほしいです。
下味は鶏むね肉1枚(350ｇ)に塩小さじ1/3、砂糖小さじ1がベスト配合！
とくに作る料理を決めていないときは、この下味をつけて冷凍しておくのがおすすめです。
