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シャキシャキの水菜とふんわり厚揚げが最高の組み合わせの「水菜と厚揚げの煮びたし」をご紹介いたします！
でき立ての熱々のうちに食べるのもおいしいですが、２、３日おいて煮汁がしみ込んだころもさらに美味!! お手ごろ食材でできるので節約にも◎ですよ〜♪
Contents 目次
作り置きレシピ「水菜と厚揚げの煮びたし」
【材料】（２人分）
厚揚げ ２枚
水菜 1/2束
◎水 150ml
◎めんつゆ（４倍濃縮） 50ml
◎みりん 大さじ１
◎おろししょうが 小さじ１
【作り方】
（１）厚揚げはキッチンペーパーで余分な油をふきとり、ひと口大に切る。水菜は洗って４cm幅に切る。
（２）フライパンにサラダ油を薄くひき、厚揚げを両面焼き色がつくまで焼く。
（３）◎の調味料と水を加えてひと煮し、水菜を加えてくたっとするまで煮る。
【ポイント】
・水菜はシャキッと感を残すため、あまり煮過ぎないこと。
・保存期間は冷蔵で４日です。
水菜は意外にも栄養豊富な食材です。
カロテン、ビタミンCが豊富で、カルシウム、鉄などのミネラルも多く含まれます。
水菜はシャキシャキとした歯ごたえがおいしく、サラダや漬け物、これからの季節は鍋などいろいろな料理に合う食材です。
年中出回っていますが、じつは水菜はこれからが旬！ たくさん活用したいですね。
