低温加熱でカカオのおいしさが引き出される

ダイエットの大敵、甘～いチョコレート。砂糖たっぷりで、まさに禁断のスイーツといえます。その対極にあるのが、スーパーフードとしても注目されるカカオニブです。

カカオニブはチョコレートの原料となるカカオ豆をくだいたもの。カカオニブは栄養価が高く、スーパーフードの１つですが、これらの栄養は熱に弱いため、生で食べることが重要です。ローチョコレートは低温加工することで、カカオの栄養とおいしさをぐっと高めています。
ソーピュアはオランダのブランド。この「有機ローチョコレート」はオーガニックなカカオを80％使用しています。

パッケージには、“低温で加熱することにより、抗酸化物質やビタミン、ミネラルなどの重要な栄養素が保持されます”とあります。
そのほかの原料は有機砂糖、有機ココアパウダー、香料のみというシンプルさ。
エコサート、有機JASを取得済みです。
全４種類あるうち、今回はミントフレーバーとマルベリーをチョイスしてみました。

ミント好きはハマるミントフレーバー

板チョコタイプなので、割って食べますが、厚みがある分、意外とかたさがあります。

ひと口食べると「こんなにおいしくていいの!?」と驚くほどのおいしさ。ミントの香りが口に広がり、ローチョコの甘さとマッチ。スッキリとした後味を残してくれます。

ヘルシーなチョコというと、ビターなタイプを想像する人が多いかもしれませんが、いわゆるダークチョコとはまた違った深い味わいがあります。
甘ったるい感じではなく控えめな甘さで、カカオ本来の味を楽しめます。砂糖入りのチョコが好きな人でも、「苦い」と感じることなくおいしく食べられるはずです。

マルベリーがそのまま入っている！

もう一方は、マルベリーがそのままごろっとバーに埋められています。マルベリーはキイチゴのような小さな木の実で、日本ではくわの実といわれるものです。入っているのは３粒ほどですが、ポリフェノールが豊富。

マルベリーとカカオが相まって、一層重厚感が出ています。口の中には、ポリフェノールを感じさせる、ほんの少しビターなテイストが残ります。
原材料は有機カカオマス、有機砂糖、有機マルベリー、有機ココアバター。

ローチョコやカカオニブはよく売っているのですが、海外製品が多く、わりとお値段も高め。こちらの製品ならカカオ80％と高配合ながらもおいしく、お手頃なので気軽にトライできます。ヘルシーなので大人だけではなく、子どものおやつにもよさそうです。

ソーピュア　有機ローチョコレート　ミントフレーバー、マルベリー　各269円

文・写真／庄司真紀