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監修者一覧へ中井 エリカ(管理栄養士)
1989年生まれ。大学卒業後、管理栄養士を取得し社員食堂に勤める。現在はフリーランスでヘルシーレシピの提案や健康・栄養関連の記事の監修、執筆などを行う。「簡単・おいしい・栄養満点」をモットーにしたレシピは、InstagramやYouTubeチャンネル「食堂あさごはん」でも日々発信中。著書に『野菜がおいしすぎる作りおき 管理栄養士の体にいいラクおかず184 』(エムディエヌコーポレーション)、『栄養を捨てない料理術』(だいわ文庫)があるほか、『お医者さんが考えた痩せる朝ごはん』(三空出版)では料理監修を担当。最新著書は『夜も食べたい。食堂あさごはんのレシピ』(エムディエヌコーポレーション)。
監修記事一覧
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ヘルシーだけどスタミナ満点♪ 「豚こま肉とブロッコリーのにんにくじょうゆ」 #今日の作り置き
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余った大根でササっと作れる!「大根の柚子こしょう漬け」#今日の作り置き
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腹持ちがよくてヘルシー♪ 腸を整えるのにもぴったり「エリンギの肉巻き」#今日の作り置き
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5分で完成! 胃腸を元気にする「春菊のさばみそ和え」 #今日の作り置き
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油少なめでもジューシーに作れる「なすと鶏むね肉のしょうが焼き」 #今日の作り置き
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煮汁がしみ込むとさらにおいしい♪「水菜と厚揚げの煮びたし」 #今日の作り置き
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これ1品で料理のレパートリーが増える! アレンジ自在の「万能きのこみそ」 #今日の作り置き
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あと一品ほしいときのお助け副菜「長ねぎのコンソメ煮」#今日の作り置き
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秋の味覚×特性ソースで新感覚のおいしいさ♪ 「鶏むね肉とさつまいものマヨポン炒め」 #今日の作り置き
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レンチンで完成! 食物繊維がたっぷりとれる「ポークビーンズ」 #今日の作り置き
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意外な組み合わせだけど、激ウマ!「ひじきとにんじんの明太バター」#今日の作り置き
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混ぜて焼くだけ! たれナシでもおいしい「カレーチーズつくね」 #今日の作り置き
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