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編集部員として何度も目にしていた「スイカゼリー」のレシピ。小玉スイカをまるごと１個使い、ゼラチンで固めて作るシンプルなヘルシースイーツです。でもこれ、失敗したらスイカを丸ごとムダにしちゃうし、そのまま食べたほうが甘くておいしい！ってなったら残念だしな…と、気になりつつも放置。ある日、小玉スイカを手に入れたのを機に思い切って作ってみたところ……みなさんに大声でお伝えしたくなるおいしさ＆楽しさでした。
Contents 目次
じつはスイカはダイエットにもいいらしい！ということについてのくわしい説明は下の「関連記事」で見られるのですが、その記事の中で紹介されている「スイカゼリー」を作ってみました。材料はこちら。
■材料（つくりやすい分量：小玉スイカ１個分）■
小玉スイカ…１個
粉ゼラチン…22.5g(スイカ果汁の量の2.5％)
■つくり方■
（１）小玉スイカは半分に切り、スプーンなどで果肉をくりぬく(スイカの皮はとっておく)。果肉から種をとり除き、ミキサーにかけてジュースにする。
（２）（１）のジュースの量をはかり、900mlあればOK。少ない場合は、市販のスイカジュース(または水)を足す。
（３）（２）の1/4量を鍋に移して火にかけ、温まったら、火からおろして粉ゼラチンを加える。ボウルに移し、残りの（２）を加えて混ぜる。
（４）（３）のボウルの底を氷水をあてながらゴムべらで混ぜ、少しとろみがついてきたら、（１）のスイカの皮に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
（５）固まったら、好みの大きさに切り分ける。
そんなわけで、無事に完成しました。切るときは、スイカゼリーが皮からはがれるんじゃないか、とか、ゼリーがぐちゃ～と流れ出てきたらどうしよう、などあれこれ頭をよぎりましたが問題ナシ。こちらが16等分したうちの４切れです。
思ったよりもリアルでかわいい！ 半分サイズのスイカゼリーをお土産に持っていって、行った先で切り分けるのも楽しそうですね～。
でも、味は…？と不安は尽きません。
ひと口食べると……もっちりしておいしい…！！！
水ようかんのような、ういろうのような、和菓子の食感です。甘味もしっかりしていて、とても砂糖不使用とは思えません。では、生のスイカとスイカゼリー、食べるならどっち？の質問に家族の意見は、まっぷたつ。
６歳児、９歳児の子どもたちは「生のスイカがいい！」。生のほうがシャキシャキしてるから。でも、作るのは楽しかった！
私と中学生の子どもは「スイカゼリーがいい！」。もっちりした食感がクセになるし、とにかく味が好き。種がないからすいすい食べられて、手が汚れないのも◎。
ところでわが家の６歳児、「もう少し甘味を足そう～っと」と、レーズンをゼリーに埋め始めました。そうしたら、めっちゃリアルスイカに（笑）。
ひとつだけ、注意点。おいしくって半分でもいけちゃいそうなスイカゼリーですが、なにしろスイカ果汁100％。夜食べると夜中にトイレに立つこと間違いなしかも…。
スイカがおいしいこの季節に、ぜひお試しくださいね！ (編集まりりん)
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FYTTE 編集部員が、みなさんの朝のお目覚ましになるようなダイエット・美容・健康小ネタをお届けするコラムです。
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