ヨーグルトに塩を混ぜるだけ！の「塩ヨーグルト」で乳酸菌が活発に♡

【材料（作りやすい分量分）】
プレーンヨーグルト……１パック（450ml）
塩……小さじ２

【作り方】
（１）プレーンヨーグルト（低脂肪タイプでもOK）に塩を加える。
（２）スプーンなどでよく混ぜればできあがり。ふたつきの容器に入れて、冷蔵庫で10～14日保存が可能。

でき上がった塩ヨーグルトは、もちろんそのまま食べられますが、こんなお料理にも使えます！　次にご紹介するのは、塩ヨーグルトを使ったスープと、水切り塩ヨーグルトを使った肉料理のレシピです。

ヨーグルトとみそでTHE腸活！「野菜たっぷりヨーグルトスープ」

【材料（２人分）】
キャベツ……２枚
じゃがいも……小１個
にんじん……1/3本
アスパラガス……２本
みりん……小さじ１
塩ヨーグルト……大さじ４
みそ……大さじ１

【作り方】
（１）キャベツはざく切りに、じゃがいもとにんじんはひと口大よりやや小さめに切る。アスパラガスは下半分をピーラーでむき、２cmの長さに切る。
（２）鍋にじゃがいもとにんじん、水３カップとみりんを入れて中火にかける。煮立ったら弱めの中火でふたをして、７～８分煮込む。
（３）塩ヨーグルトとキャベツ、アスパラガスを加え、再び煮立ったらみそを溶き入れ、野菜が煮えるまで１～２分煮込んで火を止め、器に盛る。

前の晩に漬けておけば、翌朝のたんぱく質補給にも♪「タンドリーポーク」

【材料（２人分）】
豚ひれ肉……200ｇ
水切り塩ヨーグルト※……大さじ４
カレー粉……小さじ１
オリーブ油……小さじ１
ベビーリーフ……１パック
※水切り塩ヨーグルトは、塩ヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたざるに入れ、ボウルにのせてひと晩置いたもの（５時間程度でもOK）。

【作り方】
（１）豚ひれ肉はひと口大に切り、保存袋に入れて水切り塩ヨーグルト、カレー粉を加えてよくなじませる。袋ごと冷蔵庫に入れて２～３時間漬けこむ。
（２）フライパンにオリーブ油を熱し、（１）の肉のヨーグルトを軽く落として並べ入れ、両面がこんがりと色づくまで焼く。
（３）器に盛り、ベビーリーフを添える。

ヨーグルトはサラダにも◎「かぼちゃのヨーグルトサラダ」

【材料（２人分）】
にんじん……50ｇ
たまねぎ……1/4個
かぼちゃ……200ｇ
ゆで枝豆（さやから出したもの）……50ｇ

［Ａ］
・水切りヨーグルト……50ｇ
・マヨネーズ……大さじ１
・コンデンスミルク……小さじ１
・塩、こしょう……少々

パン適宜

【作り方】
（１）にんじんは１cm角に切りゆでておく。たまねぎはみじん切りにする。
（２）かぼちゃをひと口大に切り、500Wの電子レンジで３分加熱する。熱いうちにボウルに移し、粗くつぶす。
（３）（２）に（１）と枝豆を加え、混ぜ合わせた［Ａ］も加え混ぜる。
（４）器に盛りつけ、好みでパンを添える。

たっぷりの野菜がおいしく食べられる「ヨーグルトミネストローネ」

【材料（２人分）】
セロリ……1/2本
エリンギ……２本
オリーブ油……小さじ２
ミックスベジタブル……100ｇ
トマトジュース……15ml
コンソメスープの素……小さじ１
塩・こしょう……少々
水切りヨーグルト……100g

【作り方】
（１）セロリはすじを取り１㎝の角切りに、エリンギはひと口大に切る。
（２）鍋にオリーブ油を中火で熱し、（１）を炒め、油がなじんだらミックスベジタブルを加える。
（３）水100mlとトマトジュースとコンソメスープの素を加え、煮立ったら、４～５分コトコト煮る。
（４）塩・こしょうで味を調えて器に盛りつけ、上に水切りヨーグルトを添える。

いかがでしたか？　体を動かすのが気持ちいいこの季節、腸内細菌にも、活発に動いてもらいましょう！　FYTTEのレシピぺージにはまだまだいろいろなレシピが載っています。ぜひ活用してくださいね。
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