Diet
Fitness
Healthcare
Beauty
Lifestyle
美容家で料理研究家の岡江美希さんが『美しすぎるニューハーフ料理研究家の「お釜ごはん」』で、美肌、美髪、デトックス、ダイエットにも効果が期待できる「岡江式お釜ごはん」のレシピを公開。今回は、「サラサラになる美髪ごはん」の中から、健康食材のサバとごまをたっぷり使ったメニューを教えてもらいました。
Contents 目次
健康食材のサバをW使い！「ダブルサバごはん」
健康食材として人気のサバを、焼きサバと水煮缶のダブル使いに。さらに、隠し味に梅干しを加えて、さっぱりした味わいにしました。
サバは、体にいい油のDHAとEPA、カルシウムのほか、たんぱく質やコラーゲンも豊富です。つやつやの髪を作るほか、美肌にも効果が期待できますよ。
＜材料＞（４人分）
サバ（生）……半身
米……３合（450g）
サバ（水煮缶）……ひと缶
にんじん……1/2本（75g）
梅干し……小2個
みりん……大さじ３
酒……大さじ２
しょうが（すりおろし）……ひとかけ（10g）
大葉（せん切り）……適宜
＜作り方＞
1. 生のサバは、両面焼きの魚焼きグリルで７～８分焼く。
2. 炊飯器に洗った米とサバの水煮缶を汁ごと入れ、サバを軽くつぶしながら混ぜる。さらに[A]を入れ、水（分量外）を３合の目盛りより少なめに加える。
3. 3mmの短冊切りにしたにんじんと、種を除いて包丁でたたいた梅干しも入れ、標準の設定で炊く。
4. 炊きあがったら15分蒸らし、ほぐした焼きサバを加えて全体を混ぜ合わせる。器に盛りつけ、大葉をのせて、できあがり。
黒ごまで抜け毛は白髪を防止！「洋風黒ごまごはん」
黒ごまは、“若返りビタミン”と呼ばれるビタミンEをはじめ、ビタミンやミネラルなども豊富。体の酸化を防ぐ働きもあり、抜け毛や白髪を防いでくれます。
そこで、黒すりごまと黒いりごまをたっぷり入れました。黒ごまというと和風なイメージがあるかもしれませんが、コンソメ＆しょうゆと、とても相性がいいんですよ。
＜材料＞（４人分）
枝豆……60粒分（正味60g）
米……３合（450g）
塩……小さじ１
しょうゆ……大さじ２
黒すりごま……大さじ２
コンソメ（固形）……２個
黒いりごま……大さじ１
＜作り方＞
1. 枝豆は５分間ゆで、粗熱がとれたら、さやから豆をとり出す。
2. 炊飯器に洗った米と[A]を入れ、全体を混ぜる。水（分量外）を３合の目盛りより少なめに加える。
3. 黒すりごまとコンソメを加え、標準の設定で炊く。
4. 炊きあがったら15分蒸らし、枝豆と黒いりごまを加えて全体を混ぜ合わせる。器に盛りつけて、できあがり。
美容研究家で料理研究家の岡江美希さんの連載記事も公開中！
文／小高 希久恵 写真／市瀬 真以
