みなさん、あけましておめでとうございます。本年もFYTTEをどうぞよろしくお願いいたします！

さて、昨年に続き、きっと今年も「たんぱく質」をじょうずにとるための商品が数多く現れると思うのですが、お正月の大定番「かまぼこ」もれっきとした高たんぱく食品です。魚肉でできているため、たんぱく質がとれることはもちろん、お肉などと比べると脂質がぐんと低いのも特長です。そのため、ダイエットや健康などを意識していて、よぶんな脂質はとりたくない人には、ぴったりの高たんぱく食品なのです。ちなみに今回私が購入した鈴廣のかまぼこは、100gあたりのエネルギーが92kcal、たんぱく質が10.5g、脂質が1.4g、炭水化物は9.3gという栄養素です（１本260g）。

じつは昨年末、かまぼこの老舗メーカーである鈴廣かまぼこより「魚肉たんぱく同盟」なるものが発表されました。あのサッカーの長友佑都選手とタッグを組んで、魚肉たんぱくで健やかな体づくりを始めるための“高たんぱく改革”プロジェクトを発足し、活動していくとのこと。どんなプロジェクトになるのかは、2021年春に具体的に発表となるようですが、2022年に向けてさまざまなアクションを展開していくそうです。

長友選手といえば、素晴らしいサッカー選手であるのはもちろんのこと、体づくりへのこだわりがすごくて、長友さんが取り組んでいることは世の中でも広く話題になることでも有名です。体幹トレーニングの書籍は大ヒット、専属シェフを抱えているため栄養面への関心も高く、最近ではMCTオイルなどを活用した「ファットアダプテーション」もブームとなりました。その長友選手が注目する次なる栄養キーワードが「魚肉たんぱく」ということになるのでしょうか。とにかく、今後どんな活動がなされるのか大変興味深いです。

かまぼこっておいしいけれど、どうしてもお正月に食す以外、次はまた一年後まで食べないで終わる、ということになってしまう食材だったりします。でも、シンプルな味わいなので、意外にアレンジがきいたりして、じつはふだんの食卓にも活用できそうだったりします。鈴廣さんのサイトを見てみると、おつまみレシピなども充実しており、カナッペにしたり、ブルスケッタにしたりしていて、ぜひこのお正月に試してみたいと思うものがたくさん！ 新たなかまぼこのおいしさに気づく一年になるかもしれません。「魚肉たんぱく同盟」のプロジェクトについてはまた詳細がわかりしだい、発表していきたいと思います！

いろいろと苦しいことも多かった2020年から2021年に切り替わりました。すぐに状況は好転しないかもしれないけれど、気持ちをしっかり持って、一歩ずつ踏みしめるように前には進んでいきたいと思っています。今年は家で静かに迎えるお正月ということもあって、手作りのおせちに初挑戦してみました。いつも通っている大越郷子先生がやっているお料理教室のみなさんと一緒に作ったものですが（たったひとりでは絶対にここまでできない。ちなみにかまぼこは飾り切りに挑戦しています。素敵に写真を撮ってくれたカメラマン田辺さん、ありがとうございます）、とっても満足感があって、なんだかいい年になりそうな予感。おせちをつまみながら、好きなお酒を飲んでゆっくり過ごすお正月もよさそうですね。

それでは、みなさん今年もよろしくお願いします！　楽しいお正月をお過ごしくださいね。

（編集長ホボ）

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FYTTE 編集部員が、みなさんの朝のお目覚ましになるようなダイエット・美容・健康小ネタをお届けするコラムです。