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かぼちゃとの組み合わせ抜群！ ヨーグルト研究家・花映さんの「ハロウィン☆ヨーグルトレシピ」３選
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ヨーグルトは善玉菌のエサになる食物繊維などと一緒にとると、より効果的。そこで今回は、FYTTEのファンコミュニティ「Fan！Fun！FYTTE」で開催したオンラインクラス「ヨーグルトの魅力を深掘り！おしゃべり会」より、ヨーグルト研究家・花映さん考案のかぼちゃ×ヨーグルトレシピをご紹介します！ かぼちゃは水溶性・不溶性の両方の食物繊維がとれる食材。ハロウィンにもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね♪
- 監修
- 花映 ／ヨーグルト研究家
お好みのヨーグルトでアレンジ！
今回ご紹介するのは、かぼちゃとヨーグルトを組み合わせた「ヨーグルトのかぼちゃグラッセのせ」「かぼちゃのヨーグルトサラダ」「かぼちゃのヨーグルトグラタン」の３品。
かぼちゃやはちみつを使うことで、善玉菌のエサになる食物繊維やオリゴ糖を一緒にとることができるうれしいレシピです。
「使うヨーグルトはお好みのものでOK！ 乳酸菌やビフィズス菌は熱で死んでしまっても効果が期待できるからです。ただ、生きて届くことによる効果を強みにしている商品の場合は、加熱しないレシピに使用するほうがオススメです」（花映さん）
ヨーグルトのかぼちゃグラッセのせ
【材料】（１人分）
ヨーグルト 200g
かぼちゃ スライス５枚
砂糖 小さじ１
バター ４g
メープルシロップ 適量
シナモン 適量
【作り方】
（１）かぼちゃを５mm幅にスライスする。
（２）かぼちゃを耐熱容器に並べて砂糖をふりかけ、ラップをして電子レンジでかぼちゃがやわらかくなるまで加熱する。
（３）フライパンにバターをのせ、（２）をソテーする。
（４）（３）をヨーグルトにのせ、メープルシロップとシナモンをかける。
かぼちゃのヨーグルトサラダ
【材料】（２人分）
ヨーグルト 大さじ１
かぼちゃ 160g
レーズン 15g
マヨネーズ 小さじ２
はちみつ 小さじ１
塩・こしょう 適量
アーモンド 適量
【作り方】
（１）かぼちゃを適当な大きさに切り、ラップをかけて電子レンジでかぼちゃがやわらかくなるまで加熱する。
（２）（１）を粗くつぶしてヨーグルト、レーズン、マヨネーズ、はちみつ、塩・こしょうを混ぜる。
（３）アーモンドをトッピングする。
かぼちゃのヨーグルトグラタン
【材料】（２人分）
ヨーグルト（水切り前） 200g
かぼちゃ 160g
しめじ 1/2パック
ベーコン ６枚
オリーブオイル 適量
塩・こしょう 各適量
チーズ 適量
【作り方】
（１）ヨーグルトを水切りし、塩・こしょうを混ぜる。
（２）かぼちゃを食べやすい大きさに切り、ラップをかけて電子レンジでかぼちゃがやわらかくなるまで加熱する。
（３）フライパンにオリーブオイルをひき、しめじとベーコンを炒め、塩・こしょうをふる。
（４）耐熱容器に（２）、（１）、（３）の順に入れ、チーズをかけてオーブンでチーズがとろけるまで焼く。
（お知らせ）
FYTTEのファンコミュニティ「Fan！Fun！FYTTE」では、ダイエットやビューティ、健康をテーマにしたオンラインクラスに気軽に参加することができます。「Fan！Fun！FYTTE」にご登録（無料）いただくと、毎週メルマガにてオンラインクラス情報などをお届けします！ 登録はこちら→ https://fytte.jp/community2021_pre/
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花映 ／ヨーグルト研究家
東京農業大学卒業。中学生のころにヨーグルトの魅力に気づき、「ヨーグルト専門店」を開くことが夢に。大学卒業後、香料・色素メーカーに就職するが、夢の実現のため、飲食業界に転職。会社員として働きながら日々ヨーグルトの研究を行い、月に1～2回「ヨーグルト専門店 Dear Mechnikov」をオープンしている。
https://www.instagram.com/hanae_yogurt/
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