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- Diet
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きっと一度は食べたことのある前菜「ブルスケッタ」ってどんな料理？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
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いよいよもうすぐ仕事納め、という方も多いのではないでしょうか。“ダイエットに役立つ栄養クイズ”、今回のテーマは「パーティーメニュー」。前菜、メインからデザートまで、知っているようで知らない、定番のパーティーメニューの知識をクイズ形式で出題します。楽しく解いて、知識を底上げ。食事のときの話題作りにいかがでしょうか。
- 監修
- 大越 郷子
問題
前菜として食べられることの多い「ブルスケッタ」。これはどういう料理だと思う？
□ピックでさしたオードブル
□野菜やきのこを使用したサラダ
□チーズをひと口サイズに盛り合わせた料理
□パンをトーストして具材を上に乗せた料理
答えは………
「パンをトーストして具材を上に乗せた料理」
ホームパーティーで、「ブルスケッタ」を作る方もいるかと思います。これは、イタリアのアンティパストと呼ばれる前菜の一種です。直訳すると、「炭火で炙（あぶ）る」という意味があるようです。スライスしたバケットに、ガーリックオイルなどをぬり、軽くトーストします。野菜やチーズなどを好みでトッピングすれば、彩りのよい１品のおつまみになります。
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大越 郷子
管理栄養士、フードコーディネーター。服部栄養専門学校卒業後、病院栄養士を経て現在に至る。雑誌や書籍を中心としたダイエット・健康・美容などの栄養指導など幅広く活躍。体によくておいしいレシピに定評がある。
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