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エスニック料理ってどんな料理を指すの?~ダイエットに役立つ栄養クイズ~

ガパオライス、ナシゴレン、バインミー。いろいろなカタカナの料理がありますね。これらはエスニック料理と呼ばれますが、そもそも「エスニック」の意味は? エスニック料理に使われる調味料の塩分量は? “ダイエットに役立つ栄養クイズ”、今回のテーマは「エスニック料理」です。

監修
大越 郷子

問題
「エスニック料理」とは、どういう意味だと思う?

□辛い料理全般
□香草を使った料理
□スパイスの効いた料理
□民族料理

 

 

 

エスニック料理画像

 

 

 

答えは………

 

 

 

「民族料理」という意味です。

「エスニック」とは、「民族」を意味しています。その国、土地の文化に沿って、独自の調味料やハーブ類、スパイスなどを用いて、味つけされています。日本では、タイやベトナム、マレーシア、インドネシア など東南アジアの料理を「エスニック料理」と呼ぶことが多いです。最近は、専門店も増え、デリバリーなども豊富で気軽に楽しむことができるようになりました。

大越 郷子

管理栄養士、フードコーディネーター。服部栄養専門学校卒業後、病院栄養士を経て現在に至る。雑誌や書籍を中心としたダイエット・健康・美容などの栄養指導など幅広く活躍。体によくておいしいレシピに定評がある。

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