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オートミールと食材画像

アメリカではシリアル、パンケーキなどと同じく、オートミールは朝の食事として人気のメニュー。ところが最近では朝食のみならず、ランチ、おやつ、そしてディナーなどに食べる人も少なくありません。好きな具材にサッと合わせて簡単に作れ、そのうえカロリーを抑えられてヘルシーだからというのが、その理由。ここ最近物価上昇中のアメリカですが、オートミールはお財布にやさしく、ほどほどの量でも満腹感を感じ腹持ちもよいので、その意味でもとっても重宝する穀類なのです。そんなオートミールは、シカゴでどんな食べ方をされているのでしょうか? 簡単にできておいしいレシピをご紹介します。


Mushroom Ris-Oat-To(マッシュルームリゾット)

【材料(1人分)】
ロールドオーツ……1/2カップ
マッシュルーム……小3個
ケール……1枚
パルメジャンチーズ……大さじ1
チキンスープ……1と 1/2カップ
バター……大さじ1
ゆで卵……1個
紫キャベツマリネ……少々

【作り方】
(1)ケール、マッシュルームを食べやすい大きさに切る
(2)フライパンにバターを入れ、ケール、マッシュルーム、ロールドオーツを入れて軽く炒める
(3)チキンスープを入れてとろみが出るまで混ぜながら煮込む

チキンスープを入れた画像

(4)火を止め、パルメジャンチーズを入れてよく混ぜる
(5)容器に盛りつけ、ゆで卵と紫キャベツを乗せる

Oat Stuffed Baked Apples(オートミール乗せ焼きリンゴ)

オートミール乗せ焼きリンゴ画像

【材料(約2人分)】
クイックオートミール……1/2カップ
りんご……1個
アーモンド……10粒
レーズン……20粒
バター……大さじ1
はちみつ……大さじ1
牛乳……大さじ2

【作り方】
(1)アーモンド、レーズンを細かく切る
(2)溶かしたバターに、りんご以外の材料をすべて入れてよく混ぜる
(3)輪切りにしたりんごに(2)を乗せる
(4)190℃のオーブンで10分焼く

Oat Power Balls(オートミールパワーボール)

オートミールパワーボール画像

【材料(18~20個分)】
クイックオートミール……1/4カップ
ココナッツシュレッド……1/4カップ
ピーナッツバター……60g
クリームチーズ……60g
ドライフルーツ(好みのもの)……大さじ2
はちみつ……大さじ1/2
白ごま……大さじ1/2

お好みのコーティング(抹茶、ココア、ゴマなど)……少々

【作り方】
(1)ドライフルーツを細かく刻む
(2)すべての材料を混ぜ、小さく丸める
(3)お好みでコーティングする

パワーボールとコーティング食材画像
オートパワーボールに抹茶、ココア、黒ゴマなどでコーティングして味変するのも楽しいです

アメリカならではの食べ方、いかがでしたでしょうか? ご自分なりにアレンジを広げて、いろいろなオリジナルメニューを作ってみるのも楽しいかもしれません。

文・写真/脇方真由美

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ホリコミュニケーション/編集者

ホリコミュニケーション/編集者

ホリコミュニケーションLLC
2007年より海外企画編集会社を設立。ハワイにオフィスを設ける。アメリカ、イタリア、イギリス、スペイン、アジアなど50名ほどのライターを登録、世界の情報を日本の雑誌、ウェブマガジン等へ提供している。www.horicomm.com

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