簡単なのに、今まで思いつかなかった！というような、オートミールを使ったさまざまなアレンジレシピが紹介されている『ラクうまで続けたくなる！ オートミール朝ごはんレシピ』（SDP）。著者のひとりであるボディメーカーのJUNさんがオートミールに出会ったのは、６年前。OLをしていたときだったそう。

「ダイエットをしたくて、インスタなどでカッコいい体をしている人たちの食事をリサーチしていると、多くの人たちがオートミールをとり入れていたので、真似してみようと思いました。鳥のエサみたい、なんて当時は酷評されていましたが、実際食べてみると私はおいしいと感じました。そこで、お昼ご飯にオートミールの小分けパックを持参して、カップスープに入れて食べていました。手軽においしく食べられるので、続けやすかったです。実際にお通じもよくなったように感じました。

オートミールの魅力は、何より手軽で簡単に栄養補給ができるところです！　最初の頃はお粥で食べることにハマっていましたが、そのうち、お好み焼きやピザのようにして食べたり、ご飯の代わりとして食べたり、パンケーキ、クッキーといったおやつ系にも使ったりするようになりました。栄養価が高いうえに、幅広くアレンジが効くので、飽きずにおいしく続けられるところが魅力です。

今は、おもに、朝ごはんにフルーツもいろいろとり入れてオーバーナイトオーツ（前の日の夜にヨーグルトなどにオートミールやフルーツをつけておき、翌朝食べる食べ方）にしたり、パンケーキを焼いたり、間食に甘い物が欲しくなったら、おはぎを作ったりしています。育児の合間でも簡単に作れますし、パンケーキなどは、１歳２か月になる娘ともシェアしています」（JUN先生）

忙しい育児の間でも、じょうずにオートミールを活用して、ストレスをためずに簡単でおいしい食生活を送っていることが、JUNさんのボディキープの秘密かもしれません！
それでは、JUNさんが考案した、オススメのレシピをご紹介していきます。

甘みはラカントで調整。ペロッといけちゃうおいしさの「ベイクドオートミール」

〈調理器具〉
オーブントースター、ボウル

〈材料〉
オートミール（クイックオーツ）……50ｇ

［A］
・アーモンドミルク（豆乳も可）……30ml
・プレーンヨーグルト……30ｇ
・ラカント……大さじ１（13ｇ）
・ベーキングパウダー……小さじ１（3.8ｇ）

ブルーベリー（冷凍）……50ｇ

〈作り方〉
（１）ボウルにオートミール、［A］を入れて混ぜ合わせる。
（２）耐熱皿に流し入れ、ブルーベリーを散らして、ラカント適量（分量外）をふる。
（３）オーブントースターで15分焼く。
※冷蔵で３日間保存可能

たんぱく質豊富なきなこと黒ゴマを合わせることで栄養満点♪ オートミール「おはぎ」

〈調理器具〉
電子レンジ（600ｗ）、耐熱容器、ラップ

〈材料〉
オートミール（クイックオーツ）……50ｇ

［A］
・水（アーモンドミルクや豆乳も可）……90ml
・片栗粉……大さじ１（９ｇ）

きなこ・黒ごま……各適量
ラカント……適量

〈作り方〉
（１）耐熱容器にオートミール、［A］を入れる。
（２）ラップをかけ、電子レンジで１分30秒加熱し、よく練る。
（３）きなこ、黒ごまそれぞれに、ラカントを混ぜる。
（４）（２）が冷めたら丸めて、きなこ、黒ごまをそれぞれまぶす。
※冷蔵で３日間保存可能

氷の代わりに冷凍フルーツを使えば、より濃厚は味わいに☆ 「バナナスムージー」

〈調理器具〉
ミキサー

〈材料〉
オートミール（クイックオーツ）……30ｇ
バナナ……１本
アーモンドミルク（豆乳も可）……200ml
ラカント……小さじ１（４ｇ）
水……適量

〈作り方〉
ミキサーに材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。
※「バナナ」の代わりに「ブルーベリー（冷凍可）30ｇ」や「いちご（冷凍可）４～５個（80ｇ）」を使えば、ブルーベリースムージーやいちごスムージーにアレンジ可能♪

いかがでしたか。ダイエット中に甘いものが食べたくなったときも、こんな風にオートミールを使ったスイーツレシピを知っておけば、心強いですね。ぜひ、試してみてください。

［参考書籍］『ラクうまで続けたくなる！　オートミール朝ごはんレシピ』（SDP）