問題１　「マグネシウム」は、60～65％ほどが体内のある部分に含まれています。その部分とは次のうちどこ？

□脳
□筋肉
□骨
□肝臓

「骨」です

マグネシウムはミネラルの一種。成人の場合、体内に20～25ｇ含まれており、そのうちの60～65％は骨に含まれています。残りは、肝臓や筋肉、血液などに、たんぱく質と結合して存在しています。マグネシウムは、300種類以上の酵素の働きをサポートするという、とても重要な役割を担っています。

問題２　１日の食事摂取基準で、「マグネシウム」の成人女性の推奨量は、次のうちどれ？

□270～290μg
□270～290mg
□340～370μg
□340～370mg

「270～290mg」です

日本人の食事摂取基準では、１日のマグネシウムの推奨量は、女性では18～29歳が270mg、30～49歳が290mg。男性の場合は18～29歳が340mg、30～49歳が370mgです。「マグネシウム」は、通常の食生活で過剰症になる心配はないとされています。

問題３　「大量に摂取すると、マグネシウム不足を招くおそれがあるものは、次のうちどれ？」

□乳製品
□アルコール
□玄米
□果物

「アルコール」です

問題２では、「マグネシウム」は通常の食生活で過剰症になる心配はないとお伝えしました。一方、肉料理ばかり食べる、加工食品や清涼飲料水などを多くとる、利尿剤、大量のアルコールを摂取するといったことを行うと、マグネシウムの吸収が妨げられ、不足を招く原因に。３度の食事は、いろいろな食材をとり入れて、バランスよくいただくようにしましょう。

問題４　摂取バランスとして、「マグネシウム」１に対して、２～３倍の割合で摂取するのが理想的な栄養素は、次のうちどれ？

□ビタミンＡ
□ビタミンC
□カルシウム
□鉄

「カルシウム」です

マグネシウムは、カルシウムやリンとともに、骨や歯の発育や強化を促す重要な役割を担うミネラルです。神経の興奮を抑え、筋肉の働きを正常化する働きがあり、血圧の正常化や体温調節にも関与しています。摂取バランスは、マグネシウム1に対して、カルシウムは２～３の割合が理想的です。

問題５　「マグネシウム」は、豆・種実類に多く含まれています。いちばん多く含まれているものは、次のうちどれ？（100ｇ中）

□アーモンド
□ごま
□きなこ
□おからパウダー

「ごま」です

上記の食材100ｇ中に含まれているマグネシウムは、「アーモンド」290mg、「ごま」360mg、「きなこ」260mg、「おからパウダー」150mg。上記以外にも、豆類や種実類は、全般的にマグネシウムを多く含んでいます。今挙げた食材を、一度に100ｇ使用することは少ないですので、日々の料理やおやつなどにじょうずにとり入れることが、マグネシウムの摂取につながります。また、これらの食材にはカルシウムも含まれているので、マグネシウムとカルシウムの両方をとることができます。

問題６　問題５で挙げたもの以外で、「マグネシウム」を多く含んでいる食材は、次のうちどれ？

□いも類
□果実類
□きのこ類
□海藻類

「海藻類」です

マグネシウムは、豆や種実類以外には、魚介類や海藻類、野菜類などに比較的多く含まれています。肉類や乳製品には、あまり期待ができないので、洋食より和食中心の食事のほうが、マグネシウムを多くとれると言えます。また穀類では、精白の段階でマグネシウムを含む米ぬかや小麦ふすまなどがそぎ落とされてしまいます。したがって、雑穀系のご飯やパンのほうが、マグネシウムをとることができます。