豆乳寒天＜50kcal＞

■材料（1回分）■
粉寒天：小さじ２（４g）
水：1/2カップ（100ml）
だしの素（顆粒）：小さじ1/4
豆乳：１カップ（200ml）
塩：小さじ1/4

■つくり方■
（1）鍋に分量の水とだしの素を入れ、火にかけてだし汁をつくり、粉寒天を入れる。煮立ったら弱火にし、１分ほどかき混ぜながら粉寒天を煮溶かし、塩を加える。
（2）豆乳は電子レンジ（500W）で30秒ほど温め、1に加えて混ぜ合わせる。
（3）（2）を流し缶などの容器に入れ、粗熱をとった後、冷やし固める（冷蔵室で30分間ほどで固まる）。好みでわさびやしょうゆ（分量外）を添える。

チョコムース寒天＜128kcal＞

■材料■
砂糖：60g
ココア：20g
卵黄：２個分
牛乳：80ml
寒天パウダー：2g
卵白：１個分
ミント：少々

■つくり方■
（1）鍋に砂糖の2/3量とココアをよく混ぜ合わせ、卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。
（2）牛乳を少しずつ加え混ぜ、寒天パウダーも加える。
（3）混ぜながら弱火にかけて、トロっとしたら火を止め、ボウルにあける。
（4）別のボウルに卵白を入れて泡立て、途中で残りの砂糖を加え、しっかりとツノができるまで立てる。
（5）（3）のボウルに（4）を1/3量ほど加え、よく混ぜる。
（6）なじんだら（4）の残りも加え混ぜ、容器に入れて粗熱がとれたら、冷蔵庫で60～90分冷やし固める。
（7）固まったら、スプーンですくい、器に盛りつけ、ミントを添える。

生しぼりグレープフルーツ寒天＜72kcal＞

■材料■
グレープフルーツ：２個
グレープフルーツジュース：適量
寒天パウダー：４g
はちみつ：大さじ２

■つくり方■
（1）グレープフルーツは横半分に切って中の果汁を絞る。果汁が少ない場合は、グレープフルーツジュースを足して400mlにする。
（2）鍋に水100mlと寒天パウダーを入れて、弱火にかけて沸騰させ、１～２分混ぜながら加熱し、火を止める。
（3）はちみつと果汁を加え混ぜ合わせ、グレープフルーツの皮に流し入れる。粗熱がとれたら、冷蔵庫で30分～１時間ほど冷やし固める。

きちんと満腹感もありながら、ダイエット効果も得られる寒天。低カロなおやつを食べたいときは、ぜひ活用してみてくださいね。

文／FYTTE編集部