基本のラタトゥイユの作り方はコチラ

基本のラタトゥイユに「これ」をちょい足し

ラタトゥイユをさらにおいしくするコツは、うまみ成分の多い調味料や食材を加えることです。

《ちょい足し調味料》
味噌、塩こうじ、醤油こうじ（いずれも大さじ1程度）を、トマトソースと同じタイミングで入れます。

このほか、オイスターソースでも、うまみとコクがプラスされます。また、はちみつを大さじ1/2～1ほど隠し味として入れることで、甘みが増し、子どもも食べやすい味になります（※）。辛みをプラスしたいときは、豆板醤を入れると大人向けの風味となりおすすめです。

※注意：はちみつを入れた場合、満1歳未満の乳児には食べさせないでください。

《ちょい足し食材》
基本のラタトゥイユにソーセージやベーコンを入れると、風味やコクが追加されて食べ応えのあるラタトゥイユになり、タンパク質などの栄養も摂ることができます。

ラタトゥイユのちょい足しアレンジレシピ

ちょっと足すことで、ボリュームアップにもなり飽きずに食べられる、おすすめアレンジレシピをご紹介します。

ラタトゥイユのチーズ焼き

ラタトゥイユにチーズをのせて焼いただけの、簡単アレンジレシピです。

材料（2人分）

• ラタトゥイユ：基本のラタトゥイユで作った分量の半量
• ピザ用チーズ：20～30ｇ

作り方

1. 耐熱容器にラタトゥイユを入れる。
2. 1の上にチーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで7～8分くらい焼く。
   （グリルやオーブンでも可能。その場合はチーズの溶け具合を見ながら焼きましょう）

パンおじや

カリカリ食感のフランスパンをラタトゥイユに入れて食べる、洋風おじやです。

材料（2人分）

• ラタトゥイユ：基本のラタトゥイユで作った分量の半量
• バゲット：10cm
• 水：300ml
• ブイヨン（顆粒）：小さじ1/2
• パセリのみじん切り：少々

作り方

1. バゲットは1～1.5cm幅に切り、さらに2つに切る。
2. 鍋にラタトゥイユと、水、ブイヨンを入れ、中火にかけ、沸騰したら1を入れて、混ぜながら1～2分煮る。
3. 2を器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

ラタトゥイユのぶっかけうどん

茹でたうどんにラタトゥイユをかけるだけの、簡単レシピです。

材料（2人分）

• ラタトゥイユ：基本のラタトゥイユで作った分量の半量
• うどん：2玉
• 温泉卵：2個
• 小ネギ（小口切り）：お好みで

作り方

1. 茹でて水でしめたうどんに、ラタトゥイユをかける。
2. 1に温泉卵と、お好みで小ねぎの小口切りをのせる。

ほかにも、ソテーした肉や魚のソースにする、バターライスやパスタにかける、豆腐にかけて洋風冷や奴になどにしてもおいしいラタトゥイユ。いろいろアレンジしてみましょう。