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ツナと昆布を加えた、うま味たっぷりのマリネの作り置きレシピをご紹介します。ズッキーニは熱いうちにマリネ液に漬けることで味の染みがよくなります。また、ツナや塩昆布、ミニトマトのうま味が出ることで、砂糖を入れなくてもおいしく仕上がります。ビタミンCなど美肌効果のある栄養素が豊富な食材を使っているので、夏の紫外線対策におすすめです。ぜひお試しください！
Contents 目次
「焼きズッキーニのツナ昆布マリネ」
【材料】
ズッキーニ …１本
ミニトマト…６個
ツナ水煮缶(食塩不使用)…１缶(70g)
塩昆布…５g
（A）
オリーブオイル…大さじ３
レモン汁…大さじ３
塩…ひとつまみ
【作り方】
（１）
ズッキーニは5mm幅の輪切りにする。ミニトマトは２等分にする。ツナは汁気を切る。
（２）
（A）の材料を混ぜ合わせる。
（３）
中火で熱したフライパンにズッキーニを並べ、両面に焼き色がつくまで焼く。
（４）
ズッキーニが熱いうちに耐熱容器に移す。ミニトマト、ツナ、塩昆布を加えて、（２）をかける。粗熱をとってから冷蔵庫で２時間以上冷やしてできあがり。
【ヘルシーポイント】
ズッキーニとミニトマトは、ビタミンCとβカロテンが豊富です。どちらも抗酸化力があり、紫外線のダメージから肌を守ってくれます。ズッキーニやツナ、昆布にも含まれるビタミンB2は、肌のターンオーバーに必須の栄養素です。
