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野菜を手軽に摂れる簡単ドレッシングレシピを紹介します。タマネギやにんじんなどの常備菜でさっと作れて、サラダだけでなく肉や魚料理にも合います。野菜不足が気になったらぜひ試してみてください。
Contents 目次
タマネギやにんじんのドレッシングレシピ
いろいろな料理に合うドレッシングです。
タマネギとにんじんのドレッシング
基本のドレッシングに材料を加えればアレンジを楽しめる！
材料
・にんじん：150g
・タマネギ：150g
・ピーナッツ：100g
＜A＞
・醤油（だし醤油がおすすめ）：160ml
・オリゴ糖（液体）：大さじ6
※砂糖を使う場合は大さじ2～3を目安にしてください。
・酢：120ml
・塩：小さじ1/2
・おろしニンニク：小さじ1と1/2
・ごま油：大さじ2
・サラダ油：300ml
・ショウガ汁：大さじ1
・黒こしょう：少々
作り方
１.にんじん、タマネギを3～4cm角に切る。
２.ピーナッツをすり鉢で粗めにすりおろす。
３.ミキサーで1と2を混ぜる。
４.3のミキサーにAを入れ、さらに全体を混ぜ合わせる。
５.好みのなめらかさになったらできあがり。
６.5を清潔な容器に移す。
※ドレッシングが余った場合は冷蔵庫で保存し、1週間以内に使い切ってください。
memo
基本レシピに下に挙げたような材料を加えれば、野菜や肉、豆腐などに合わせてさまざまなアレンジが楽しめます。
［アレンジ例］
・バジルとオリーブオイル
・はちみつとすりごま
・しょうが
・かぼす
・パセリ
など
※注意：はちみつを入れた場合、満1歳未満の乳児には食べさせないでください。
にんじんドレッシング
温野菜サラダによく合う！
材料
・米酢：100ml
・エキストラバージンオリーブオイル：100ml
・サラダ油：100ml
・すりおろしタマネギ：1/2個分
・すりおろしにんじん：1/2本分
・塩：小さじ1
・こしょう：少々
・醤油：大さじ1
作り方
１.ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。
２.お好みの野菜（※）に回しかける。
memo
ドレッシングをかける野菜（※）は、アスパラガスやブロッコリー、じゃがいも、かぶ、にんじんなどお好みのものを使ってください。温野菜サラダにする場合、じゃがいもは下茹でしてから素揚げし、他の野菜は歯ごたえが残る程度に茹でるのが、おすすめです。
最後に
タマネギやにんじんで簡単に作れるドレッシングで、野菜をおいしくいただきましょう。
