Diet
Fitness
Healthcare
Beauty
Lifestyle
サックサクのサーモンフライとレモンが効いたグリーンサルサのレシピを、料理家・フードコーディネーターとして活躍するぬまたあづみさんに教えていただきます。
Contents 目次
きゅうりとアボカドのサルサ＆サーモンフライ
レモンの酸味が利いたきゅうりとアボカドのサルサ。サクッと香ばしく揚がったサーモンフライにたっぷりかけて、よく冷えた白ワインとともに召し上がれ。
材料（2人分）
・サーモン切り身：2枚
・塩：ひとつまみ
・こしょう：少々
・薄力粉：適量
・溶き卵：適量
・パン粉：適量
・揚げ油：適量
［グリーンサルサ］
・きゅうり：1本
・アボカド：1/2個
・タマネギ：1/4個
［A］
・市販のサルサ：大さじ6
・塩：ひとつまみ
・レモン汁：小さじ2
・レモンスライス：適量
作り方
１.サーモンは皮を取ってひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。
２.きゅうりとアボカドは1cm角に、タマネギはみじん切りにする。Aと合わせてサルサを作る。
３.揚げ油を中温で熱し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付けたサーモンをきつね色に揚げて、キッチンペーパーにとって油を切る。
４.器に3を盛って2をかけ、レモンスライスを添える。
サルサのリメイクレシピ
・残ったサルサは豆腐にのせて洋風冷奴に。
・軽くトーストしてにんにくを塗ったバケットにのせてタルティーヌ（オープンサンド）も〇。
・サルサとサーモンフライを一緒に軽くつぶして混ぜれば、そのままサンドイッチの具材としても楽しめます。
最後に
グリーンサルサと一緒に、サーモンフライをぜひ味わってください。
