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長年の海外生活で自分の体型に無自覚になっていたキヨノさん（20歳）。肉料理中心、間食はハンバーガーセットという食生活を送っていたところ体重が60kgに！ 日本に戻ってからの自炊で、食生活を見直して9kgの減量に成功！ キヨノさんが実際に行ってやせた方法をご紹介します。
Contents 目次
こんなヘルシーお鍋もおすすめ！
「ぶりのしょうゆ麹はりはり鍋」＜31kcal＞
しょうゆ麹には麹菌や酵素が含まれ、腸内環境をよくしたり、代謝を促したりするのに有効です。栄養が溶け出した煮汁もムダなく利用できて◎。
■材料（１人分）■
ぶり：小１切れ（60 g）
ねぎ：１本
水菜：1/3束
にんじん：1/4本
れんこん（水煮・スライス）：60 g
[A]だし汁：１と1/4カップ
[A] みりん、酒：各大さじ１
[A] しょうゆ麹：大さじ２
■つくり方■
（１）ぶりはそぎ切りにする。ねぎは１㎝幅の斜め切りにし、水菜は約５cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。れんこんはざるにあけて水けをきる。
（２）鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、ぶり、ねぎ、れんこんを入れて２～３分煮る。
（３）にんじんと水菜を（２）に加えてひと煮する。
「たらの塩麹レモン鍋」＜92kcal＞
カット野菜を１袋丸ごと使用。レモンのさわやかさと高たんぱく・低脂肪のたらのうまみでムリなく食べられ、ビタミンCの補給に役立ちます。
■材料（１人分）■
生たら：１切れ
エリンギ：１本
レモン：1/2個
野菜炒め用カット野菜：１袋（250 g）
[A]顆粒和風だしの素：小さじ１
[A]酒：大さじ１
[A]みりん：大さじ1/2
[A]塩麹：大さじ２
■つくり方■
（１）生たらは２～３等分に切る。エリンギは縦６等分に切る。レモンは飾り用に３～４枚輪切りにし、残りは果汁をしぼる。
（２）鍋に水２カップとAを入れて火にかけ、煮立ったら、野菜炒め用カット野菜、エリンギ、生たらを入れ、レモン汁を加える。具に火が通ったら、最後に輪切りのレモンをのせる。
後編ではキヨノさんの運動法をご紹介します。
イラスト／上田耀子
