今回紹介する「The SURIMI」 は、紀文食品が従来のカニカマのイメージを刷新し、「オシャレに楽しく、料理がパッと華やかになる」をコンセプトに開発した、「SURIMI」ブランドのフラッグシップ商品です。原料にはアラスカ産スケソウダラを100％使用し、品質に徹底的にこだわった商品で、いつでも開けたての「ふっくらとした食感」が特徴です。こちらの商品は、昨年新発売した商品なので、すでにスーパーなどで見かけたことがあるかもしれません。

デザインがオシャレですよね。また、２つに分けて使えるパック式でひとつに３束入っています。分けて使えるのもポイント。栄養成分としては、120g（２パック）当たり110kcal。たんぱく質 13.3g、脂質0.8g、炭水化物12.3g、食塩相当量2.2gです。ヘルシーですよね。

今までのカニカマのイメージとは異なるカニ身そのものを感じさせる本格的な見た目に、どんな味なのか気になります。そこでカニカマをふだんからとり入れている筆者が、家庭料理に活用させていただきました。

一品目は、素材そのものを楽しめる、「レモンのマリネ」です。紀文食品の公式サイトにレシピが載っているのでそちらを参考に自宅にあるもので作りました。

＜材料 ４～６人前＞　所要時間：約５分
The SURIMI　２パック（120g）
A レモン汁　大さじ２
A オリーブオイル　大さじ２
A いりごま　適宜

＜作り方＞
1.The SURIMIを軽くほぐす。
2.1とAを混ぜ合わせ、器に盛る。

レモン汁は、生レモンの絞り果汁を使うとより風味が豊かに楽しめます。今回、粗挽きこしょうを使いませんでしたが、アクセントにおすすめです。ごろっとしているので、おかずサラダとして大満足でした。

２品目は、中華スープに使いました。

中華スープはふだんからよく作ります。ふんわりとした卵とコーンを入れたとろみスープに、ほぐしたThe SURIMIを最後に入れるだけ。あざやかな赤が加わり、見た目もリッチに。食べ応えとふっくらとした食感が加わり、家族も大満足でした。

紀文食品の公式サイトには、マリネのほか、デリサラダやオープンサンド、パスタなどのレシピも載っているので、ぜひ試してみてください。料理のわき役として使うことが多かったカニカマでしたが、主役にもなれる本格的な味わいでとてもおいしかったです。

紀文食品 公式HP：https://www.kibun.co.jp/index.html

（編集 マチ）

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