FYTTE読者の新習慣！ “ベジファースト”を叶える全12品のラインナップ

現代人の多くが抱える「野菜不足」。くら寿司が新たに展開する「健康食前の一皿シリーズ」は、野菜不足などの課題に着目して開発された少量サイズのメニューです。全12種類で、価格は各120円、回転レーンでは115円※という手軽さで、ふだんとりにくい栄養をチャージできます！
※店舗により価格が異なります。

ラインナップの中でも注目したいのが、ヘルシーな食生活をサポートしてくれる「沖縄もずく」。フコイダンと酢酸を含み、さっぱりと食べやすい一品です。

さらに、「ゆず白菜」はクエン酸と食物繊維で毎日のすっきり習慣を意識したい人にもぴったり。

「玉ねぎの冷製スープ」は、ケルセチンとオレオカンタールで若々しさを意識する人にもうれしいメニューです。

さらに、デザートまでしっかり“栄養プラス”を意識しているのもこのシリーズの魅力♡　「豆乳ぷりん（いちごソース）」は、大豆イソフラボンに加え、アントシアニンも含む一品で、スイーツ感覚で楽しめるのに、抗酸化成分を意識できるのがうれしいところ。

小ぶりなサイズ感なので、「まずは一皿だけ」がしやすく、回転寿司らしい気軽さのまま栄養をプラスできるのもうれしいポイントです！

お米の代わりに野菜!? 「シャリ野菜」がダイエットの強い味方に

注目したいのが、リニューアルして復活する「シャリ野菜」です。こちらはシャリの代わりに大根とにんじんの酢漬けを使用したメニューで、「お寿司気分は味わいたいけれど、糖質は抑えたい」という人にうれしい選択肢となっています。

「まぐろ」と「サーモン」の２種が展開されており、「シャリ野菜 まぐろ」は糖質1.6g、鉄分がとれるマグロとシャキシャキの野菜がマッチします。

「シャリ野菜 サーモン」は糖質1.7gで、美容をサポートするビタミンEやβ-カロテンも一緒にとれる優秀メニュー。

どちらも数の子マヨネーズがネタと野菜をまろやかにまとめる仕立てで、お寿司らしい満足感もきちんと楽しめそうです。

伊達友美先生が伝授！ 回転寿司で実践する「プラス栄養メソッド®」

今回のとり組みには、食事に悩む人へのカウンセリング歴約35年で、管理栄養士の伊達友美先生の考え方も重なります。伊達先生は、カロリーや糖質をただ制限するのではなく、不足している栄養を意識して補う「プラス栄養メソッド®︎」を提唱しています。

伊達友美先生は、「食べたいものを、食べたいときに、食べたいだけ食べる」ことが理想の食事だとコメント。その点で、食べる量や内容を自分で選びやすい回転寿司は、楽しみながら食事を整えられる、すぐれた食文化のひとつと言えそうです。

また、野菜から食べる“ベジファースト”についても、伊達先生が大切にしているのは栄養面だけではありません。最初に野菜や体にうれしい一品を取り入れることで、「これを食べたから大丈夫」という安心感が得られ、その後の食事も前向きな気持ちで楽しみやすくなるのだそう。食事をガマンの時間にしないための、心にもやさしい工夫といえそうです。

さらに、糖質を気にするあまりご飯を減らしすぎてしまう人も多いですが、ご飯は水分を含み、満足感を得やすい食材でもあります。ムリに避けるのではなく、くら寿司の「本日のおすすめ」など、旬の魚と組み合わせながらじょうずにとり入れるのがポイント。
オメガ3系脂肪酸を含む魚と合わせて楽しむことで、おいしさも栄養バランスも意識した食べ方ができそうです。

「これなら毎日通いたい♡」編集部メンバーも期待のコメント

この新シリーズの登場に、FYTTE編集部でも「罪悪感をおさえてデザートまで楽しめるのがうれしい！」「シャリ野菜の食感がクセになりそう♡」と、すでにワクワクが止まりません。とくに、回転レーンに流れてくる「お得な115円※」の健康メニューを選ぶ楽しさは、回転寿司ならではの醍醐味ですよね。
※店舗により価格が異なります。

４月７日から全国でスタートする「健康食前の一皿シリーズ」。なお、「シャリ野菜 まぐろ」は４月３日から販売が開始されます。「最近、ちょっと栄養が偏っているかも…」と感じたら、くら寿司で“整える一皿”をプラスしてみるのもひとつの方法。伊達先生おすすめの「熟成まぐろ」や「ゆず塩かつおたたき」と合わせて、その日の自分にうれしい組み合わせを楽しんでみてはいかがでしょう？

取材・文／FYTTE編集部