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Contents 目次
トマトポテトサラダ＜131 kcal＞
■材料（２人分）■
じゃがいも：大１個（180g）
トマト：２個
マヨネーズ（低カロリータイプ）：大さじ１
プレーンヨーグルト：大さじ１
マスタード：小さじ１強
塩・こしょう：各少々
パセリ（みじん切り）：適量
■つくり方■
（１）じゃがいもはよく洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジ（600W）で２分加熱し、裏返してさらに３分加熱する。粗熱がとれたら、皮をむいて粗くつぶす。
（２）トマトはひと口大のくし形に切る。
（３）ボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、マスタード、塩、こしょうを入れてよく混ぜ、（１）と（２）、パセリを加えてあえる。
トマト納豆キムチ＜93 kcal＞
■材料（２人分）■
トマト：２個
納豆：大１パック（50ｇ）
白菜キムチ：60ｇ
ブロッコリースプラウト：適量
■つくり方■
（１）トマトは食べやすい大きさに切る。納豆は添付のたれを加えてよく混ぜる。
（２）キムチと（１）を合わせ、根を除いて半分に切ったスプラウトを加え、混ぜ合わせて器に盛る。
トマトと玉ねぎのおかかサラダ＜113 kcal＞
■材料（２人分）■
トマト：３個
玉ねぎ：１個
塩：適量
しょうゆ、ごま油：各大さじ２
削り節８g
青じそ：６枚
■つくり方■
（１）トマトはへたをとってくし形切りにする。玉ねぎは薄切りにして塩を加えてもみ、水けをしっかりしぼる。
（２）しょうゆ、ごま油、削り節は混ぜ合わせる。
（３）（１）をボウルに入れて（２）であえ、器に盛る。せん切りにした青じそを添える。
どんな料理にも合わせやすいトマト。みなさんも、旬のトマトを使って、いろいろなレシピを楽しんでみてはいかがでしょう？
文／FYTTE編集部
