大好きなパスタを糖質オフで楽しめる「しらたきヌードル」

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「しらたき」といえば、日本ではもちろん鍋やおでん、すき焼きなどでおなじみの食材。しかし、海外ではそんなしらたきがダイエットフードとして大人気！「Tofu Shirataki」という見た目は本当のパスタのようなしらたきも！　めん好きの人でも大満足の「しらたきヌードルダイエット」を大調査しました！

監修：大越郷子（管理栄養士）

管理栄養士、フードコーディネーター。服部栄養専門学校卒業後、病院栄養士を経て現在に至る。雑誌や書籍を中心としたダイエット・健康・美容などの栄養指導など幅広く活躍。体によくておいしいレシピに定評がある。

Contents 目次

海外で大人気！「しらたきヌードルダイエット」

日本食がヘルシーというのは海外でも有名ですが、なんと今、しらたきが「糖質もゼロでカロリーも低いからダイエットにぴったり！」と、スリムボディを目指す海外ガールたちに、パスタの代わりとして大人気！

しらたきを使うだけで、めんの分のカロリーがグッと減り、味つけのカロリーはあまり気にしなくてもいいので、めん好きの人でも大満足！

まずは意外に知らない、しらたきの栄養・特長をチェックしてみましょう。

しらたきの栄養・特長

しらたきは成分の90％以上が水分のためカロリーは100gで6kcalとほぼノンカロリー。また100gに2.9gもの食物繊維が含まれ、少量でも満腹感が高いため、食べ過ぎを抑えられるのがうれしい！

１パック（200g）100円前後とお財布にやさしく、長期保存も可能なので使い勝手も◎。

しらたきの特長がわかったところで、しらたきダイエットで成功できる理由をご紹介！

【理由１】めん類のレシピをしらたきヌードルに置き換えれば糖質オフに！

パスタやラーメンなどの麺類レシピを、しらたきに置き換えるだけでカロリーがグッとダウン。しらたきが100gで6kcalなのに対し、スパゲティは約378kcal、中華めんは約281kcal。置き換えれば、グーンとカロリーカットできます。糖質もスパゲティが100gに26.9gなのに対し、しらたきは0.1gと低糖質！

【理由２】食物繊維が多く、腸をおそうじ！かみごたえも抜群で早食い防止に！

しらたきに含まれる不溶性食物繊維は、胃や腸で刺激してぜん動活動を活発にします。そのため便秘が改善し、ぽっこりお腹もスッキリ。かみごたえもあるので自然とゆっくり食べられるようになり、食べ過ぎ防止効果も。

【理由３】しらたきの味が淡泊なので、どんな料理にもマッチ！

しらたきは味が淡白なのが特徴。料理の味をジャマせず、いろいろな味つけが可能で、和食はもちろん、洋食からエスニックまで、さまざまな料理にアレンジできます。毎日違う味わいが楽しめるので、ダイエットも飽きることなく長続き！

低カロ、ぽっこりお腹を解消する食物繊維の豊富さ、そして料理アレンジのしやすさと、いいことづくめのしらたきヌードルダイエット。海外のダイエッターたちに大人気なのもうなずけますね。

取材・文/和田美穂