おからパウダーダイエットの知っておきたいポイント

おからパウダーは、スーパーなどで手に入りやすい「粗め」と、ネットを中心に販売されている「細かめ（微粉・超微粉）」の２種類があります。

「食べるとツブツブ感のある粗めは、スープやみそ汁など水分量の多い料理にかけてちょい足ししたり、パン粉代わりに使うのがおすすめ。一方、細かめは小麦粉代わりや、料理になめらかさを加えたいときに最適です。

どちらも基本的に無味無臭なので、どんな食材とも合わせやすいのですが、例えばヨーグルトに加えた場合、粗めだとディップ風に、細かめだとクリーム状になるという違いが出てきます。どちらを選ぶかはお好み次第ですが、粗めのものをサラサラしたスープやみそ汁に入れると、パウダーが喉につっかえる感じがあり、細かめのものだとダマになりやすい場合があります。なめこ汁やかきたま汁、とろろ汁、コーンスープなど、とろみがあるメニューには、細かめだとダマになる可能性があるので、粗めのほうがおすすめです。最初は手に入りやすく、使い勝手もいい、粗めのものから使い始めるとよいでしょう。

また、おからパウダーは保水力に長け、３～５倍に膨らみます。そのため、ラーメンなどの麺類に入れると、スープを吸ってしまい、カロリーや塩分を多く含むスープを摂取してしまうことに。それを防ぐためには、おからパウダーを食べるぶんだけ、少しずつ数回にわけて振りかけ、スープを吸わせずに食べる工夫が必要です。

そして、食事と一緒に水分を多くとることで、胃の中でおからパウダーが膨らみ、満腹感が得られることで、食べすぎ防止にもつながります。しっかり水分をとらないと、人によっては便が硬くなってしまうこともあるため、１食につき、コップ１～２杯程度は飲むように心がけましょう。

手軽にできるこのおからパウダーダイエットは、老若男女問わずおすすめですが、大豆アレルギーのある人は厳禁です。自分の体調の変化をよく確認しながら進めてください」（岸村先生）

おからパウダーはどれくらいとるべき？

「おからパウダーの摂取量の目安は、１食につき大さじ１～３杯です。最初は大さじ１杯からはじめて、様子を見ながら徐々に量を増やしていきましょう。早くやせたいからといって、一度に大量のおからパウダーを摂取すると、胃腸の弱い人などは体に負担がかかることも。むやみにおからパウダーの量を増やすのではなく、上記した水溶性の食物繊維や発酵食品を一緒にとり、水分もしっかりとることが大切です。

このおからパウダーダイエットは、1か月ほど続けていただければ、なんらかの成果が出るはずです。たくさん食べるより、続けることのほうが大切なので、まずは1か月間、続けてみてください」（岸村先生）

取材・文／奥沢ナツ