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雑穀スーパーフードマイスターの資格を持つモデルのAYUMIさん。雑穀が決して難しい食材ではなく、手軽で、栄養価が高く、しかもおいしい！ということを広めるべく、さまざまなアレンジレシピを紹介してくれるこのコーナー。今回は、簡単に作れるレンズ豆のデリをご紹介します♪ ホームパーティや持ち寄りごはんにピッタリ！ 「これ、なに？おいしい！」とみんなの注目を集めること間違いなしです！
Contents 目次
レンズ豆とチーズのデリ風サラダ
（材料）＊作りやすい量
レンズ豆・・・1カップ
アーラ ホワイトチーズ ブラックオリーブ入り・・・1パック
セロリ・・・1本
にんにく・・・1かけ
オリーブオイル・・・大さじ1
自然塩・・・適量
乾燥したレンズ豆は、お湯でやわらかくなるまでゆでます。
レンズ豆は浸水しておく必要が無いので、手軽に使える豆です。
そして、今回味の決め手になるのはこのチーズ！
Arla（アーラ）のApetina（アペティーナ）
ホワイトチーズ ブラックオリーブ入り＊
このチーズはカルディやデパート、
大きめのスーパーなど結構流通していますので、
チェックしてみてくださいね。
オリーブオイルにチーズやオリーブ、
ピンクペッパーやハーブが入っています。
これを、ゆでたレンズ豆に合わせるだけで味が決まります！
とはいえ、今回はひと手間加えてさらにおいしく、、、♪
フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを炒め、
セロリのみじん切りを炒めます。
（このときにズッキーニや玉ねぎなどの野菜も一緒に炒めても合いますよ☆）
それに、ゆでたレンズ豆をあえます。
ボウルに移し替え、冷めたらチーズをオイルごと入れて混ぜ合わせます。
味をみて、お好みでオリーブオイルとお塩を足します。
これででき上がりです♪
ホームパーティーや持ち寄りご飯にもピッタリですよ♪
冷蔵庫で数日日持ちするのもうれしい。
白ワインがおいしくなる季節。
ぜひお試しください♪
