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ホームパーティーでトルティーヤを作ることにしましたが、たくさんの生地を焼くのが億劫になり、餃子の皮を使ってみることにしました。これが、とっても手軽で想像以上においしくて♪ これからの定番レシピになりそうです☆
Contents 目次
（材料）
合いびき肉・・・350ｇ
玉ねぎ・・・1個
キドニービーンズやひよこ豆・・・250ｇ
（お好みの豆の水煮缶やドライパックでOK）
トマト缶・・・１缶
にんにく・・・１かけ
オリーブオイル・・・大さじ１
トマトケチャップ・・・大さじ５
塩・・・大さじ半分～
★以下はあればでOK
ローリエ・・・２～３枚
マンゴーチャツネ・・・大さじ１
クミンパウダー、ターメリック、カイエンなどのスパイス・・・各大さじ1
（作り方）
オリーブオイルとみじん切りのにんにくを火にかけ、香りが出てきたらひき肉を炒める。
色が変わってきたら玉ねぎのみじん切りを入れて炒め、塩、スパイス、トマト缶、ケチャップ、マンゴーチャツネ、ローリエを入れ、30分ほど煮込めば完成です！
豆を入れて作る具は、トルティーヤとしてはもちろん、お手軽なタコスチップに添えて、おつまみや子どもたちのおやつにもぴったりですよ♪
今回はBBQだったので餃子の皮を炭で焼きましたが、お家のときはトースターでもフライパンで焼いても、ホットプレートなどで焼いてもOKです。
そして翌日は余った餃子の皮にミートとトマト、チーズをのせてグリル（魚焼きグリルやトースター）すると、ピザにもなります！！
ミート（チリコンカン）は冷蔵庫で数日日持ちもするので、作り置きにもオススメです♪
